Tämä on esimerkki "punaisesta ruoanvalmistuksesta", jossa lihaa paistetaan soijakastikkeessa ja vedessä. Tämä on länsimaisempaa ruokaa. Vakavampi Shanghai-resepti tulee esiin eri tavoin.
Mitä tarvitset
- 4 nauriot (noin 1 1/2 kiloa)
- 3 Suuria porkkanoita
- 3 viipaleet inkivääriä
- 2 vihreitä sipulit
- 2 rkl öljyä tai tarpeen mukaan
- 2 kiloa luutonta haudutettua naudanlihaa, leikattu paloiksi
- 3 kuppia naudanlihaa
- 1 kuppi vettä
- 2 rkl kiinalainen riisi viini tai kuiva sherry
- 3 rkl
- tumma soijakastike
- 1 rkl kevyttä soijakastiketta
- 1 rkl ruskeaa sokeria
Miten tehdä se
- Leikkaa nauriit harmaaseen kokoon. Kuori porkkanat ja leikkaa lävistäjä 1 tuuman kappaleiksi. Pistä inkivääri. Leikkaa vihreät sipulit kolmansiin.
- Wokissa tai suurissa kattiloissa lämmitä öljy keskilämpötilalla. Lisää inkivääri. Keitä kunnes pehmennetty ja ruskea naudanliha. Lisää naudanlihavesi, vesi, riisi viini tai sherry ja 1 rkl pimeää soijakastiketta . Kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta 1 tunnin ajan.
- Lisää hienonnetut vihannekset, kevyt soijakastike, loppu pimeästä soijakastikkeesta ja ruskea sokeri. Pistä, paljastu vielä 30 minuuttia. Maku ja säädä maustaminen lisäämällä suolaa, pippuria tai soijakastiketta haluamallasi tavalla. Tarjoile kuumaa riisiä tai nuudeleita.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 402 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 135 mg |
| natrium | 1 148 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 48 g |