Pączki Day on Puolan Mardi Gras Yhdysvalloissa
Ei keskustelua pääsiäisestä on täydellinen mainitsematta sen ennakoitavasti edeltäjä - Fat Tuesday, tunnetaan myös nimellä Shrove Tuesday tai Mardi Gras. Se on viimeinen mahdollisuus juhlia juhlaa ennen tuhka-keskiviikkoa, kun alus alkaa.
Vanhoina aikoina lihaa ja lihatuotteita, kuten voita ja kananmunia, ei voitu syödä aikana. Niin nerokkaat kokit käyttivät kaiken maitojauhonsa ja munansa Fat-viikolla, ranskalaisesta torstaista ruuhkaisiin tiistaina tekemällä kreppimaisia pannukakkuja, nimeltään nalysnyky Ukrainassa (samanlainen kuin puolalainen naleśniki ) ja munkkeja nimeltä spurgos Liettuassa, krofne Serbia, ja pączki (POHNCH-kee) Puolassa.
Pączki-reseptit
Pączki Puolassa
Puolassa pączki syödään Fat Torstaina tai Tłusty Czwartekissa. Carnival-kauden viimeiset kuusi päivää (karnawal) - Tłusty Cwartekista Shrove Tuesday - tunnetaan nimellä zapusty. Shrove Tuesday tunnetaan nimellä Śledziówka tai silliä päivänä, kun silliä syödään pączki sijaan.
Shrove Tuesday kutsutaan myös Ostatki, joka kirjaimellisesti tarkoittaa "kestää", ja viittaa viimeiseen päivään juhliin puolustava ennen lohen alkamista.
Carnival-kauden alku on tavallisesti kahdennentoista yönä tai loppiaisena , 6. tammikuuta. Perinteinen puolalainen tapa juhlia karnevaalia on kuligilla, hevosvetoisella rekijonolla lumen läpi ja runsas ulkona ateria, kuten bigoita kypsennetyssä avotulessa . Asiat ovat kuitenkin muuttumassa, ja bar-hopping vie kuligin paikkaa.
Tämän puolalaisen blogin mukaan läpinäkyvä kieli, Fat Torstai, käytettiin merkitsemään rasvan viikon alkamisajan - suuren murheajan, jonka aikana esi-isämme syövät runsaasti kastiketta (smalec) ja pekonia (bekon), joka pestään vodkalla.
Nykyään Fat Torstai liittyy erityisesti naleśniki - nimisten pannukakkujen, chruściki - koukku -leivonnaisten ja pączki- nimien kera .
1500-luvulla, blogi sanoo, pączki tehtiin leipä taikina, täynnä sianlihan rasvaa ja paistettua laardi. Myöhemmin ne kehittyivät makeiseksi leivokseksi.
Itse kunnioittavat leipomot Puolassa eivät koskaan tee pączkiä etukäteen, eivätkä myöskään käytä säilöntäaineita. Taikina valmistetaan aamun pikkutunneissa ja se myydään kuumana paistopigmentista heti kun ovet avautuvat.
Jotkut kotiruokalijat täyttävät muutama pączki mantelileipillä marmeladin sijaan ja henkilö, jolla on yksi näistä, sanotaan olevan onnea tulevana vuonna.
Vanha puolalainen sananlasku sanoo: "Jos et syö vähintään yhtä tykkää torstaina, et enää voi menestyä elämässä."
Pączki Muistot
Muistan, että odotin busia-keittiössä, hyppäämällä jalasta toiseen, vain kykenevän sisältämään itseni, kunnes paistopigmentista pączki oli tarpeeksi viileä ja pölyttänyt granuloidulla sokerilla.
Mummo valittavat hyvillä tavoin, että söimme liian nopeasti ja hän ei voinut pysyä. Joka tapauksessa hän kuitenkin aina teki.
Voit nauttia Pączki Täysin Lentissä Nämä päivät
Poissa ovat päivät, jolloin tilaisuus nauttia pączki on 24 lyhyt tuntia kerran vuodessa Fat Tuesday. Nyt useimmat leipomot (Yhdysvalloissa ja Puolassa) tarjoavat näille pulleille paistettuja kakkuja koko karnevaaliin ja jopa paaston aikana (shh!). Joten, mene eteenpäin, tule valmiiksi pääsiäisenä.
Tuleeko Real Pączki?
Kaikki paistettua rasvaa pączki rakastaja kertoo, että bismarck ja pączki eivät ole yhtä ja samaa. Myös donitsi ja pączki eivät ole samoja. Toki ne saattavat näyttää samalta, mutta siinä samankaltaisuus päättyy.
Pączki valmistetaan rikkaammalla taikalla, jossa on enemmän munia ja sokeria, ja ne leikataan suuremmiksi ilman reikää. Kun ne on tehty oikein, ne näyttävät valtavilta, pyöreiltä baseballsilta. Joillakin lajikkeilla ei ole täyteainetta, kuten minun busia, ja niitä kierretään vielä lämpimänä rakeisessa sokerissa.
Jotkut pączki-valmistajat käyttävät sieni-, aprikoosi-, vadelma- ja vaniljakastikeita ja pölyä makeisten sokerilla. Gourmet-täytteet (kuten tuoreet mansikat ja kermavaahto) laimentavat puhdasrotuisia, mutta rapeita ja vadelmia on edelleen heilumassa.
Puolassa pohjimmainen pączki on täynnä rypäletähdelämämelevytäytteitä ja kylpeä litteillä jauheilla, joissa on sokeroitua appelsiinikuori kuorittua päälle.
Kuinka Numbers Rack Up
Tässä on yksi tosiasia, joka voi päihittää pączki-syömisen kokemuksen nopeammin kuin voit sanoa hyvää (hyvää) - kukin soi jopa 500 kaloria.
Sinun täytyy tanssia muutama polkas, jotta nämä vauvat poistuvat, mutta miksi ei heittäisi varovaisuutta tuulen suuntaan ja tekisivät ne joka tapauksessa. Jokaisella on varaa kerrallaan. Ja kaikki puolalaiset Pączki-päivänä!
Jos aikaa pitää sinut nauttimasta pączki, puolalainen suppilon kakkuja voisi olla nopeampi tapa mennä.