Kakkujauhot, kuten nimestäkin ilmenee, käytetään usein kakkuihin ja leivonnaisiin. Se on pehmeä vehnä, vähärasvainen jauho, hieno rakenne, jauhettu vehnän ytimen endospermistä. Se on kevyempi ja sillä on erittäin vähän gluteenia, mikä tekee tarjouksesta ja vähemmän tiheistä leivonnaisista.
Jos teet paljon leipoa, kakkujauhoja on todennäköisesti pantryn hyllylle. Jos ei, voit tehdä sopivan korvikkeen yleiskäyttöisellä jauholla ja maissitärkkelyksellä. Näin voit tehdä yhden kupin kakkujauhoja.
Katso myös
Miten mitata jauhot
Mitä tarvitset
- 2 rkl maissitärkkelystä
- 3/4 kuppia plus 2 rkl jauhoja
Miten tehdä se
Lusikka 2 tason ruokalusikallista maissitärkkelystä 1-kuppimittariin.
Lusikka laita kuppiin, kunnes se on lähes täynnä. Käytä veitsen litteää puolta lakaista veitsi kupin yläosan päälle tasoittamaan se. Jokainen kakkujauho painaa noin 4 unssia (kaikenkokoinen painaa noin 4 1/2 ounces).
Sekoita jauho ja maissitärkkelysseos kulhoon.
Toista, lisääksesi kupit tarpeen mukaan reseptiä varten.
Jos resepti vaatii "# kuppia siivilöityä kakkujauhoa", tee kakkujauhot edellä kuvatulla tavalla, seuloa se sekoittumaan perusteellisesti ja mittaa sitten uudelleen.
Jos resepti käyttää monipuolista jauhoa ja tunnet, että kakkujauhot tuottavat parempia tuloksia, voit korvata kakkujauhoja tai kakkujauhotyhdistelmää monipuolisesta jauhosta. Käytä vain yhtä kuppia ja 2 rkl kakkujauhoa (tai sekoitus edellä) jokaisen reseptiä varten tarkoitetun jauhon kaikkiin kuppiin.
Lyhyt kuvaus erilaisista vehnäjauhoista on kohdassa Vehnäjauhojen lajit .
Saatat myös pitää
Kakkutusmenetelmä leivonnassa
Kuinka tehdä itsestään nousevaa jauhoa
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 462 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1,411 mg |
| hiilihydraatit | 77 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 9 g |