Tämä Crockpot-paistettua papua voidaan valmistaa kuivetuilla meripihoilla, pintoilla tai munuaispavuilla. Vaikka tämä on kahden päivän resepti, ei ole paljon aktiivista prep-aikaa. Mikä on selvästikin miksi me kaikki rakastamme Crockpotteja ja hitaita keittimiä niin paljon! Keittäminen pavut hitaasti liesi antaa heille ihana syvyys maku. Tarjoile hampurilaisia , puhvelikalkkisluistimia, kuumia koiria, grillattua porsaanlihaa, todella grilliä tai piknik-ruokaa.
Mitä tarvitset
- 16 unssia kuivattuja meripihkan pavut, munuaiset tai pinto pavut
- 6 kupillista vettä
- 1 keskipulaa, kuutioitu
- 1 1/2 cups ketchup
- 1/2 kuppi melassia
- 1/2 cup ruskeaa sokeria
- 2 rkl
- Dijon-sinappi
- 1 rkl kuumakastiketta
Miten tehdä se
- Tämä on kahden päivän resepti. Päivä 1 (tai yötä ennen kuin aiot kokata pavut Crockpotissa): Aseta kuivatut pavut sämpylään. Lajittele papujen läpi ja hävitä kaikki kivet. Huuhtele hyvin.
- Siirrä papuja suurelle potille. Peitä vedellä. Kiehauta. Laske lämpöä ja anna papujen keittää 1 tunti. Kierrä lämpö pois ja anna pavut istua liesi tai laskuri vedessä yön yli.
- Päivä 2: Tyhjennä papuja. Siirrä papuja hitaasti liesi. Lisää jäljellä olevat ainesosat. Peitä ja kypsennä alhaisella 6-8 tuntia, kunnes pavut ovat tarjouksen.
Food Lover's Companion (suuri kirja, jos olet utelias kaikenlaisten elintarvikkeiden ja ruoanlaittojen termeistä) kerro meille, että Dijon-sinappi on alunperin Dijonista, Ranskasta, joten sen nimi. Vaalea, harmahko-keltainen sinappi tunnetaan puhtaasta, terävästä maustaan, joka voi vaihdella lievästä melko kuumaan. Dijon-sinappi on valmistettu ruskeasta tai mustasta sinapinsiemenistä, valkoviinistä, käymätön rypälemehua (mustasta) ja erilaisista mausteista. Dijonin sinapin tunnetuin valmistaja on Pouponin talo, joka on erityisen tunnettu Yhdysvalloissa Gray Pouponin sinappiaan. Tietyt ikäiset meistä muistavat hyvän mainoksen, jossa on lause "Pahoittelen, mutta onko sinulla Grey Poupon?"
Tiesitkö?
On aika peittää pavut: Oliver Thring Guardian-uutisissa on paljastanut paistettujen papujen syvän, pimeän salaisuuden: Paistettuja papuja ei todellisuudessa ole paistettu - ne ovat haudutettuja. Onneksi voimme viedä mukavasti siihen, että valmistamisesta huolimatta paistetut paput ovat edelleen herkullisia ja terveellisiä kuin koskaan. Itse asiassa paistetuissa paveleissa yleisesti käytetyissä meripihameissa on jopa kolme kertaa enemmän proteiinia kuin riisi tai vehnä, jolloin riisi ja pavut ovat sinänsä lähes täydellinen ateria.
Toimittaja: Katie Workman
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 483 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 696 mg |
| hiilihydraatit | 105 g |
| Ravintokuitu | 15 g |
| proteiini | 18 g |