Myös sokerisiirappi, jota kutsutaan nimellä "sokerisiirappi", on nesteytetty sokerimuoto, jota käytetään yleisesti makeuttamiseen cocktaileja, jäättöä, jäättyä kahvia , limonadia ja muita kylmiä juomia. Koska se on nestemäinen makeutusaine , se on paljon helpompi sulautua kylmään juomaan kuin tavallinen sokeri.
Yksinkertaista siirappia voidaan käyttää myös elintarvikkeiden, kuten hedelmien ja leivonnaisten, makeuttamiseen. Se on yleensä drizzled yli jälkiruokia tai käytetään lasitella niitä.
Vaikka voit ostaa yksinkertaista siirappia erikoisliikkeistä ja joistakin viinikaupoista, on paljon edullisempaa tehdä omasi yksinkertainen siirappi kotona. Se on todella yksinkertainen prosessi muuttaa sokerin siiraksi, prosessi, joka saavutetaan kiehumasta sitä vedellä.
Tyypillisesti sokerin ja veden välinen suhde laskee välillä 1: 1 - 2: 1. Seosta keitetään noin 10 minuutin ajan, yleensä kunnes neste on laskenut noin puoleen alkuperäisestä tilavuudestaan. Joten jos käytit yhden kupin vettä ja yhden kupin sokerin tai kaksi kuppia yhteensä, pureskelisit seoksen noin yhteen kuppiin.
Kun säilytetään puhdistetussa, tiiviisti suljetussa säiliössä (kuten pullossa tai Mason-purkissa) viileässä ympäristössä, yksinkertainen siirappi pitää yleensä kuusi kuukautta tai kauemmin. Pidennä sen säilyvyysaikaa voit lisätä pienen määrän vodkaa (noin yksi vesikuutiot kahdesta yksinkertaisesta siirapista).
Yksinkertaisen siirapin variaatiot
Yksinkertaisen siirapin yleisimpiä variaatioita ovat maustettu yksinkertainen siirappi .
Maustettu yksinkertainen siirappi valmistetaan lisäämällä maku-ainesosia sokeri-vesi-seokseen kiehuen sitä tai jäähdyttäen ja sitten (jos ne ovat kiinteitä), jolloin ainesosat kutistuvat ulos.
Aromaattuja yksinkertaisia siirappeja käytetään yleisesti erikoiskokeiden, nopean limonadin , maustettujen jäädytettyjen teetä, maustettujen kuumien tai jäätyneiden kahvien ja maitohöyrykkeiden valmistukseen .
Ne ovat katkottuja kahviloissa, koska niitä käytetään useimmissa maustetuissa kahvijuomissa ja maitohöyristössä.
Maustettuja yksinkertaisia siirappeja käytetään joskus myös viipaloidun tuoreiden hedelmien, pannukakkujen, kakkujen, muiden leivonnaisten ja jäätelöiden täytteenä.
Aromisia yksinkertaisia siirappeja sisältävät tavalliset makuaineet ovat vanilja, inkivääri, minttu, kaneli ja sitruuna. Lisätietoja maustetuista siirapeista kahvijuomien osalta katso tämä luettelo parhaiten maustettuja siirappeja kahvia varten.
Rich yksinkertainen siirappi
Demerara-siirappi tai rikas yksinkertainen siirappi on yksinkertainen siirappimuutos, joka on valmistettu valonsävyyden, raakasokerin, nimeltään Demerara-sokeri. Jotkut suosivat sitä, koska sillä on rikkaampi maku kuin perinteinen yksinkertainen siirappi. Sen väri on kuitenkin ruskeaa, joten se muuttaa kirkkaiden / kevyiden juomien väriä (kuten vodka-pohjaisia cocktaileja tai maitohöyryjä). Samanlaisia muunnelmia yksinkertaisesta siirapista tehdään ruskean sokerin tai turbinado-sokerin kanssa.
Pohjois-Amerikan kokeellisimmissa baareissa, kahviloissa Japanissa ja osissa Eurooppaa, yleisesti käytetään toista vaihtelua yksinkertaisesta siirapista nimeltä gomme-siirappi tai kumisirppuri . ("Gomme" on ranskalainen "kumina"). Se eroaa tavallisesta yksinkertaisesta siirapista, koska se sisältää arabikumia, Saharan puun puuta, joka emulsioi seosta ja mahdollistaa suuremman sokerin suhteen veteen ilman kiteytymistä (mikä anna siirappimelle karkea tai karkea rakenne).
Koska se sisältää arabikumia, gomme siirappi lisää ei ainoastaan makeutta, vaan hieman muutosta suussaan juomissa. Tumman siirapin koostumusta kuvataan usein "sileiksi" tai "silkkiksi".
Yksinkertaisten siirappien spektrin toisesta päästä on helppo muutos nimeltä bar-yksinkertainen siirappi, joka valmistetaan sekoittamatta kiehumasta. Valmistele se yksinkertaisesti ravistamalla pulloa, joka sisältää yhtä suuria osia sokeria ja vettä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Vaikka tämä valmistusmenetelmä on helppo, se ei tee niin paksua tai makua kuin siirappi.
Kuluttajamaailmassa toinen yksinkertainen siirappimuutos on yksinkertainen siirappigeeli . Yksinkertainen siirappigeeli valmistetaan lisäämällä seokseen pektiiniä. Tavallisia ja maustettuja yksinkertaisia siirappigeelejä käytetään yleisesti hedelmäkastikeiden, hedelmäsäilykkeiden ja hedelmien ja leivonnaisten kastikkeiden pohjina.
Yksinkertaiset yksinkertaiset siirapit reseptit
Näissä resepteissä on pieniä eroja erän kokoa, suositeltuja kypsennysaikoja ja lämpötiloja jne., Mutta perusperiaate pysyy samana.
- Yksinkertaiset yksinkertaiset siirapit ja baarirypäleet reseptit
- Erinomainen yksinkertainen yksinkertainen siirapiteväkuitu
- Reseptin yksinkertaiselle siirappille sitruunamehulla
Aromaattiset yksinkertaiset siirapit reseptit
Yksinkertaisen siirapin yhteisiä makuaineita ovat hedelmät, yrtit ja mausteet. Aromaattisen yksinkertaisen siirapin valmistamiseksi kotona voit käyttää tätä hedelmää yksinkertaista siirappia sisältävää reseptiä luomaan omia maustettuja yksinkertaisia siirappeja tai käytä tarkempia reseptejä alla.
- Bay Leaf Yksinkertainen siirapit Resepti: Lisää tämä taikina kakkuja, leivonnaisia, scones tai pullat.
- Ruskea sokeri ja inkivääri Yksinkertainen siirapin resepti: maistuu hyvältä masala chai ja muita kuumia tai kylmiä juomia.
- Kardemumma yksinkertainen siirapiteväri: Kardamomilla yksinkertainen siirappi on ainutlaatuinen maku ja on nopea tapa lisätä mausteen suosikkijuomasi. tapa lisätä mausteen suosikkijuomasi.
- Cinnamon Simple Syrup Recipe : Lisää viivaa aamukahvia tai iltapäiväteetä tai käytä sitä aromin lisäämiseen cocktaileihin.
- Eucalyptus Simple Syrup Resepti: Luo kiinnostuneita kasviperäisiä cocktaileja, kuten eukalyptus martini.
- Inkivääri Yksinkertainen siirapin resepti: maukas pannukakkuja ja ohut jäätelö.
- Laventelin yksinkertainen siirapiteväri: Lisää aromaattista kasvitieteellistä makua mihinkään juomaan.
- Lemon Simple Syrup Resepti: Lisää molemmat ja sitruunan potkia cocktaileja ja jälkiruokia.
- Sitruuna-inkivääri Yksinkertainen siirapin resepti: Kaada kakkuja tai tuoreita hedelmiä.
- Sitruuna-Rosmariini Yksinkertainen siirapit-resepti: ylhäältä yksinkertainen kakku tai sitruunan sorbetti, tai sekoita se johonkin kuohuvaan veteen tai kerhoon.
- Mint yksinkertainen siirapit Resepti: perus sokerisiirappi (sokeri sulatettu vähän vettä) infusoida minttu.
- Granaattiomena Yksinkertainen siirapin resepti: Ihanteellinen leipää, jälkiruokia, pannukakkuja ja muita makeisia.
- Ruusu Yksinkertainen siirapit Resepti: Rose-maku on erittäin hienovarainen ja varovasti aromaattinen, erinomainen erilaisille juomille.
- Yksinkertainen siirappi sitruunalla ja appelsiinimehuilla : Makeuttaa ja lisää kosteutta kakkuihin ja muihin jälkiruokiin.
- Mansikka yksinkertainen siirapiteväri: Lämmitä ja höyrytetty yli jäätelöä, pannukakkuja ja muita jälkiruokia.
- Vanilja yksinkertainen siirapit Resepti: Ominaisuudet puhdasta makua todellinen vaniljakastike.
- Vanilla-inkivääri Yksinkertainen siirapiteväri: Lisää cocktaileja, jotka vaativat yksinkertaista siirappia, jossa vanilja ja inkivääri voivat parantaa pohjaa.
Yksinkertaiset siirapit korvataan
Edellä mainittujen yksinkertaisten siirappimuutosten lisäksi voit käyttää myös agave-nektaria , hunajaa tai melassia . Ellei haluat syvempää makua, kevyt hunaja on paras vaihtoehto, koska se muuttaa ruoan tai juoman makua vähemmän kuin tumma hunaja, agave-nektaria tai melassia.