ANZAC on lyhenne Australian ja Uuden-Seelannin armeijalle, sotilaat, jotka taistelivat ensimmäisessä maailmansodassa.
Naiset kotipihalla tekivät osansa sotavoimista tekemällä "sotilaat keksit", jotka sisälsivät vain jauhoja, sokeria, maitojauhetta ja vettä, luoden tukevan evästeen, joka pystyi nousemaan meren yli meripeninkulmansa poikaansa Gallipoliin taisteleville aseille .
Nämä rapeat keksit tunnettiin nimellä ANZAC-keksejä. Nykyään keksejä tai evästeitä on saanut hieman makeoverin lisäämällä voin, kultaisen siirapin ja kuivattua kookospähkinää, ja niitä pidetään ikivanhokkaana australialaisena ruokana .
Evästeitä pidetään ympäri vuoden, mutta erityisesti ANZAC-päivällä, Australian ja Uuden-Seelannin kansallinen loma vietetään vuosittain 25. huhtikuuta.
Mitä tarvitset
- 12,5 rkl voita (sulatettu)
- 1 rkl kultaista siirappia
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 kuppi
- jauhot (yleiskäyttöiset)
- 1 kuppi kauraa (valssattu)
- 1 kuppi sokeria
- 1 kuppi kookospähkinä (makeuttamaton, kuivattu)
- 1/4 tl suolaa
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350 F. Linjalla leivinpeltiä, jossa on pergamenttipaperi ja varattu.
- Pienessä kattilassa sulaa 12,5 rkl voita keskilämmöllä. Lisää 1 rkl kultaista siirappia ja 1 tl leivinjauhetta voihin ja sekoita hyvin. Poista lämpöä ja aseta sivuun.
- Keskikokoisessa kulhossa sekoitetaan yhteen kuppiin tarkoitettua jauhoa, 1 kuppi valssatusta kauraa, 1 kuppi sokeria, 1 kuppi kuivattua kookospähkinää ja 1/4 tl suolaa.
- Lisää sulanut voita-siirappi-sooda seokseen kuiville ainesosille ja sekoita puinen lusikka yhdistämällä ainesosia.
- Roll noin 1 1/2 ruokalusikallista taikina pieniksi palloiksi ja tasoittaa käsien kämmenet. Aseta taikina leivontalaatikkoon noin 1,5 tuumaa toisistaan, jotta tilaa voidaan levittää.
- Paista keksejä noin 10-12 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Poista keksejä uunista ja anna niiden istua leivinpaperille 5 minuuttia.
- Poista keksejä lokerosta ja jäähdytä telineeseen. Säilytä jäähdytettyjä keksejä ilmatiiviissä säiliössä.
Vähän enemmän ANZACista
Ensimmäinen suuri sotilasoperaatio ANZAC: ille ensimmäisen maailmansodan aikana oli Henry Stokerin Gallipolissa 25. huhtikuuta 1915 käsittämän sukellusveneen purkaminen. Gallipoli-niemimaalla on nykyaikaisessa Turkissa Gelibolu. ANZAC-päivää vietetään vuosittain muistopäivänä kaikille sodan aikana kuolleille.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 680 |
| Kokonaisrasva | 39 g |
| Tyydyttynyt rasva | 24 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 76 mg |
| natrium | 546 mg |
| hiilihydraatit | 79 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 8 g |