Tutustu Down Underin tunnetuimmista ja suosituimmista ruoista
Isossa-Britanniassa asui nykyaikainen Australia vuonna 1788. Nykyaikaisen Uuden-Seelannin ollessa ratkaistut useita vuosikymmeniä myöhemmin. Sitten ruoka tuodaan yhtä hyvin kuin sen valmistajat. Siitä lähtien molemmat maat ovat kehittäneet erilaisia elintarvikkeita, jotka ovat pohjimmiltaan Australian ja / tai New Zealander. Joskus he taistelevat kuka keksi mitä ja milloin. Seuraavaksi näyte näistä kuvakkeista.
01/07
Lamingtons stu_spivack / Flickr / CC BY-SA 2.0 Neliömäinen pala suklaakakkua, joka kastetaan suklaakuorrutukseen ja joka kääritään kuivattuun kookospähkinään. Lamingtoneja on monia muunnelmia; yksi vaatii kakkua leikata puoliksi ja täynnä mansikkahilloa ja kermavaahtoa. Pienestä koostaan huolimatta kakku on suuri maine, niin että vuonna 2006 pieni Lamington otettiin Queenslandin National Heritage of Heritage -kuvaketjun listalle. Sittemmin joka vuosi 21. heinäkuuta Australianilaiset juhlivat "National Lamington Day" -tapahtumaa.
02/07
Pavlova Kakkujen kuningatar. S. Wongkaew Pavlova on Uuden-Seelannin kansallinen jälkiruoka. Tämä herkkä kakku on osa suurta keskustelua Australian ja Uuden-Seelannin välillä, jotka molemmat väittävät keksinnöstään. Pavlova on merengemuovikuori, jossa on vaahtokarkkeja keskellä kermavaahtoa ja hedelmiä. Se sai nimekseen nimensä Venäjän prima ballerina, Anna Pavlova, joka vieraili Uudessa-Seelannissa vuonna 1926 ja Australiassa vuonna 1929. Australian kokki Bert Sachse sai hyvityksen keksimällä Pavolvaa Perthin Esplanade-hotellissa vuonna 1935. Kuitenkin resepti, joka on samanlainen kuin Pavolva ilmestyy vuonna 1933 Rangiora Äitien Unionin ruokakirjasta. Entistä aikaisempaa versiota löytyi Dr. Helen Leach, elintarvikehistorioitsija Otagon yliopistosta, maaseudun Uuden-Seelannin lehdessä, joka painettiin vuonna 1929.
03/07
Anzac Biscuits Anzac Biscuits. S. Wongkaew ANZAC-keksejä ovat rapeita evästeitä, jotka koostuvat tavallisesti valssatuista kaurasta, kultaisesta siirapista ja kuivattua kookospähkinää. Keksit nimettiin Australian ja Uuden-Seelannin armeijan joukosta. Vaikeat evästeet valmistettiin naisilla ensimmäisen maailmansodan aikana ja lähetettiin ulkomaille palvelluille ANZAC: ille. ANZAC-päivä muistetaan joka vuosi 25. huhtikuuta. Se on päivä, jolloin Australian ja Uuden-Seelannin armeijan purettiin Gallipoliin Turkissa ensimmäisen maailmansodan aikana. Tuhannet australialaiset ja uudet-senaalalaiset menettivät henkensä Gallipoli-kampanjassa. Heidän henkensä ja rohkeutensa on kunnioitettu siitä lähtien ja monessa mielessä merkitsevät sekä kansakuntien ikää.
04/07
Vegemite Australian kuuluisin ruoka. S. Wongkaew Vegemite on tummanruskea, suolaisen levinneisyys. Se keksittiin vuonna 1922 Dr. Frederick Walker Companyn (myöhemmin Kraftin) ostaneen kemistin tohtori Cyril Callisteriin. Sen makua voidaan parhaiten kuvata suolaksi hienoisella katkeruudella (vaikka rehellisesti tämä on yksi tuote, joka ei vastaa kuvausta). Se on kevyesti levinnyt toast tai keksejä ja voita. Se voidaan levittää myös paahtoleipää maapähkinävoita tai juustoja viipaleille ja joskus käytetään keittämään keittoja. Uuden-Seelannin, kun taas monet kuten Vegemite, mieluummin mieluummin Marmite. Marmiteella on aivan samanlainen maku Vegemiteelle, mutta se on hieman makeampi.
05/07
Lihapiirakka Aussien lihapata. S. Wongkaew Lihapiirakka on hyvin yleinen (ja hyvin itsestään selvä). Se on pieni piirakka (yleensä noin 4 "(9 cm) halkaisijaltaan täytettynä jauhettua naudanlihaa, kastiketta ja peitetty" tomaattikastikkeella "(joka on hyvin samanlainen kuin ketchup, mutta ei aivan niin makea) (koulu-ruokalajit) tai syödään lähinnä ruokakaupungina. Liha-piirakat tarjoillaan myös herkkusienille tai perunalle, jota kutsutaan "pie floateriksi". Liha-piirakat ovat erittäin suosittuja urheilutapahtumissa ja rakentamisessa Yleisesti ottaen olisi hyvin vaikeaa löytää australialaista miestä, joka oli eri mieltä sentään, että lihapullat ovat suunnilleen australialaisia.
06/07
Kala ja sirut Kala ja sirut. S. Wongkaew Fish & Chips alas rannalla on monivuotinen suosikki. Kalat (usein hai) on yleensä päällystetty kevyt, kultainen taikina (usein tehty olut) kanssa puolella kuumaa sirut tai peruna kampasimpukat peitetty suolaa ja etikkaa. Nykyään on melko normaalia, että kalaa ja pelimerkkejä tarjotaan thaimaalaisella chili-kastikkeella vanhanaikaisen tartarikastikkeen sijaan.
07/07
kumara Uusi-Seelannin bataatti. S. Wongkaew Ravitseva Kumara, joka tunnetaan myös nimellä bataatti, on viljelty Uudessa-Seelannissa tuhansia vuosia. Uskotaan, että kumara esiteltiin Uudelle Seelannille varhain Maorin siirtokunnilla 1200-luvun puolivälissä. Tänään kumaraa viljellään lähinnä Uuden-Seelannin pohjoisen trooppisella pohjois-saarella. Se on valkoisia, kultaisia ja punaisia lajikkeita, joissa punainen on yleensä makeimpia. Kumaran kypsentämismenetelmät ovat rajattomat, niitä voidaan käyttää keitissä, salaatissa, makeissa tai suolaisissa piirakoissa tai edes syönyt raakaa.