Vaikka lautasen kuulostaa hyvin italialaiselta, Tetrazzini on oikeastaan amerikkalainen lautasen, jonka nimi oli amerikkalainen oopperalaulaja Luisa Tetrazzini. Se on yleensä valmistettu kalkkuna tai kana, spagetti ja kermainen parmesan juustokastike, joka valmistetaan lisäämällä sherryä. Sienet sisältyvät tavallisesti myös astiaan. Turkki, kana, tonnikala, lohi ja kinkku ovat eräitä monista mahdollisista variaatioista lautasen päälle, ja kastikkeessa voidaan käyttää erilaisia juustoja.
Turkki Tetrazzini on pitkään ollut suosikki tapa käyttää jäljellä olevaa kalkkunaa . Mutta sinun ei tarvitse odottaa suurta loma-illallista tehdä tämä maukas ruokala. Tee se kuutioilla keitetyllä kana tai keitä yksinkertainen kalkkunan rinta tai kalkkunan leipiä käytettäväksi lautasen.
Pasta, juustot, kalkkuna ja parmesaanin yhdistelmä on herkullista. Tämä versio on pikakuvakehys, joka on valmistettu kondensoituneella sienikastikkeella perinteisen valkoisen kastikkeen sijaan.
Mitä tarvitset
- 8 unssia ohutta spagettia, rikki 3 tuuman pituisina
- 1 1/2 cups shredded cheddarjuustoa,
- jaettu
- 6 rkl Parmesan-juustoa jaettuna
- 2-3 kuppia kuutioitua keitettyä kalkkuna
- 2 rkl kuutioitua pimientoja haluttaessa
- 1 rkl voita
- 4 unssia viipaloitu sieniä
- 1/4 cup hienonnettua sipulia
- 1 voi (10 1/2 unssia) tiivistää
- sienikastikkeen kerma
- 1/2 kuppi
- kanaa
- 1/4 cup
- kuiva sherry
Miten tehdä se
Lämmitä uuni 350 F (180 C / kaasu 4). Rasvaa 2 1/2 - 3-astetta vuoka.
Keitä spagettit kiehuvaan suolattuun veteen pakkauksen ohjeiden mukaan. Tyhjennä hyvin.
Suuri kulho, yhdistää keitetyt ja valutetut spagettit 1 kuppi Cheddarjuustoa ja 2 rkl Parmesan-juustoa. Lisää kuutioiksi kalkkuna ja pimientot.
Levitä pannulla tai paistinpannulla , sulaa voi ja pistä sienet ja sipulit, kunnes ne ovat hellävaraisia ja suurin osa nesteestä on haihtunut; Lisää kalkkunan seos ja jäljellä olevat ainesosat.
Maku ja lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan. Varovasti sekoitetaan ainesosien yhdistämiseksi.
Siirrä seos valmistettuun vuokaan ja ripottele jäljelle jääneillä cheddar- ja parmesaanituotteilla. Peitä leivinuuni kanteella tai folio ja paista noin 45 minuuttia tai kunnes kuuma ja kupliva.
Haluttaessa panna vuoka laatikon alla (korkea kuumuus) noin 4-6 minuuttia tai kunnes pää on kevyesti ruskeana.
Tarjoaa 6-8.
Muunnelmat
- Parmesan ja leipä Crumb Topping - Ompele 1/2 cup cheddarjuustoa kastikkeelle ja korvaa se 1 kuppi pehmeitä hienoja leivänmarjoja, jotka on kaadettu 2 rkl sulatettua voita ja loput 4 rkl Parmesan-juustoa. Ripottele leipäkriisiä ja parmesaaninjuustoja vuoan päälle ja paista ohjeen mukaan.
- Kana tai kinkku Tetrazzini - Vaihda kalkkuna kuutioidulla kinkulla tai kinkulla tai molempien yhdistelmällä.
- Kasvissyöjä Tetrazzini - Vaihda kalkkuna 3-4 kupillista parsakaalia ja / tai kukkakaali floretia ja käytä kasvislientä broilerien sijasta. Lisäsiemeniä voi myös lisätä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 843 |
| Kokonaisrasva | 49 g |
| Tyydyttynyt rasva | 23 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 320 mg |
| natrium | 808 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 84 g |