Tämä vasikanpalmuru Parmesan on paistinpannu, ja se on suhteellisen kevyt ja melko helppo valmistaa. Toisin kuin muut versiot, tämän resepin vasikanliha leikataan nopeasti ilman raskasta jauhoa tai jauhoa. Paprikat ja sipulit sauteed ja yhdistetään sitten tomaatit, pieni viini ja yrtit.
Keitettyjä spagettia leivotaan lyhyesti vasikan, tomaattikastikkeen ja mozzarellan juuston kanssa yhden aterian, jonka perheesi rakastaa. Lisäleivontavaihetta ei tarvita. Vähemmän sekaisin!
Mitä tarvitset
- 6 ohuita vasikanlihaa, noin 1 - 1 1/2 kiloa
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/2 cup hienonnettu sipuli
- 1 vihreää paprikaa, leikattu ohuiksi nauhoiksi
- 1/3 cup kuivaa valkoviiniä
- 1 voi (14,5 unssia) kuutioituja tomaatteja
- 1 suurikokoista (15 unssia) tomaattikastiketta
- 1 kpl (6 unssia) tomaattimehua
- 1 iso kynsi valkosipuli, jauhettu
- 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1 tl kuivattua lehtiä oreganoa
- 1/4 cup tuoretta raastettua parmesaanijuustoa, plus lisää tarjoilua varten
- 8 unssia ohutta spagettia tai linguiniä
- 6 viipaletta mozzarella-juustoa tai noin 4 - 6 unssia silputtuna
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 F / 180 ° C / kaasu 4.
- Kuumenna oliiviöljy raskaaseen pannulla keskilämmöllä. Kun öljy on kuuma, lisää vasikanliha. Keitä vasikanliha noin 4 - 6 minuuttia, kääntämällä molemmille puolille ruskeat. Poista naudanliha ja varasta.
- Lisää sipuli ja vihreä paprikaa pannulle ja keitä kunnes tarjous. Sekoita viiniä, tomaattia, tomaattikastiketta, tomaattimehua, persiljaa ja oreganoa; sekoita hyvin. Lisää vasikanliina takaisin pannulle ja tuo kiehua. Vähennä lämpöä alhaiseksi, peitä pannulla ja pehmota 30 minuuttia sekoittaen ajoittain. Lisää parmesaanijuusto ja sekoita seokseen.
- Samaan aikaan keitä spagettit kiehuvaan suolattuun veteen pakkauksen ohjeiden mukaisesti; tyhjennä perusteellisesti.
- Sekoita noin puolet kastikkeesta kuumaan kuivatuun spagettiin. Laita spagettia leivinpannuun (noin 13 x 9 x 2 tuumaa). Päätä spagettit vasikanlihalla ja loput kastike. Päällään juustosviipaleita tai yhtä paljon murskattua mozzarellajuustoa.
- Paista esikuumennetussa uunissa noin 10 - 15 minuuttia, kunnes juusto sulaa.
- Tarjoile ruokalaji höyrytettyä vihreää salaattia ja valkosipulin leipää ja siirrä parmesaani.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Käytä värikkäitä paprikaa vihreän sijasta.
- Vaihda vasikanliha hyvin ohuilla kananlihapaloilla, kalkkunanleikkuilla tai litistetyillä sianlihaviljelytuilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 674 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 182 mg |
| natrium | 1,049 mg |
| hiilihydraatit | 60 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 68 g |