Jotta hienostunut kierre päivällisen puolueen klassikkoon, kokeile palvelemalla tätä tuoretta sokerijuurikkaan reseptiä. Tämä versio on makea, kevyt aamu omenoilla, joten se sopii täydellisesti huvipuihin tai ihastuttavaan jälkiruokaan. Kokeile eri lajikkeita punaisia ja kultaisia perinnöllisiä juurikkaita, jotta luodaan ihanteellinen, dramaattinen esitys.
Mitä tarvitset
- 2 lbs punaisia tai kultaisia vauvojen sokerijuurikkaita, leikattuja ja kuorittuja
- 1/3 cup granuloitua sokeria
- 1/2 cup omenamehua tai siideriä
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl vodkaa
Miten tehdä se
Suuressa kattilassa keskilämpötilalla peitä sokerijuurikkaat juuri tarpeeksi vettä, jotta ne upotetaan täydellisesti ja kiehuvat, kunnes ne ovat haarukanvärisiä, noin 20-25 minuuttia. Tyhjennä vesi ja hävitä se. Kuumailmapallot käsitellään jäljellä olevien ainesosien kanssa 3 minuutin ajan, kunnes sokerijuurikaste on sileä ja sokeri liukenee. Jäähdytä seosta tunnin ajan. Jäädytä sokerijuurikkaan sose jäätelönvalmistajalla valmistajan ohjeiden mukaan.
Tämä sokerijuurikkaiden resepti tekee 6 annosta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 123 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 120 mg |
| hiilihydraatit | 28 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 2 g |