Joustava Calvados ja sitruunan sitruunahiutaleet tekevät fantastisesta sorbetin reseptiä, joka on tarjolla illallisille ja erityisissä tilaisuuksissa. Tarjoile sitä kevyeksi jälkiruokaksi tai odottamattomaksi suulakepuhdiksi kurssien välillä. Se on erityisen tervetullut Bretagnessa ja Normandian alueellisissa valikoissa.
Mitä tarvitset
- 1 1/3 cup kuorittua, hienonnettua kermavaahtoa (1 iso)
- 3 kupillista vettä
- ½ cup granuloitua sokeria
- ¼ cup sitruunamehua
- ¼ teelusikallista sitruunaruohoa
- ¼ cup Calvados (tai apple brandy)
Miten tehdä se
Keskipitkän kattilassa keskilämmöllä saat hienonnettua omenaa, vettä ja sokeria kiehuvaksi. Peitä pannulla, laske hieman lämpöä ja keitä noin 15 minuuttia, kunnes omenat ovat hyvin herkkiä. Poista lämpöä ja jäähdytä seos huoneenlämpötilaan. Lisää sitruunamehu, sitruunankuori ja Calvados, ja sekoita seos perusteellisesti. Jäähdytä kunnes kylmä, noin 2 tuntia. Jäätelöä jäädytetään valmistajan ohjeiden mukaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 126 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 5 mg |
| hiilihydraatit | 33 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 0 g |