Vaikka harvoin ajatelisitte yhdistää tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, tämän klassisen marokkolaisen salaatin pitäisi olla sinun täytyy kokeilla. Tuoreita napa-appelsiineja leikataan ja sekoitetaan raastettuihin porkkanoihin, oranssi kukka-vesi ja sitruunamehu. Vaikka appelsiinit maistuvat ja vapauttavat omat mehut, tuorepuristettua appelsiinimehua voidaan sekoittaa salaattiin ylimääräisen mehukas makeus.
Valmistaessasi suunnitelkaa, että sallitaan puoli tuntia tai enemmän lepotaukoa. Tarjoile salaattia alkupalana, sivuseinäksi tai virkistävänä seurana pääruokaan.
Kokeile myös suosittua Marokon porkkanaa ja appelsiinimehua.
Mitä tarvitset
- 4 isoa tuoretta porkkanaa (noin 1 lb.)
- 3 tai 4 suurta napa-appelsiiniä (noin 2 lb.)
- Valinnainen: lisää 1 tai 2 appelsiinia maustamiseen
- 2 rkl sokeria tai makua
- 1 1/2 ruokalusikallista oranssi kukka vettä, tai maku
- 1 - 2 rkl sitruunamehua
- Hyppysellinen suolaa
Miten tehdä se
1. Kuori porkkanat ja heiluta ne hyvin hienoiksi säikeiksi (suosikkini) tai massalle.
2, Kuori appelsiinit ja poista mahdollisimman paljon särmäys kaavamalla oranssin veitsellä Jaa appelsiinit viipaleiksi ja leikkaa viipaleet 1/2 tuuman kappaleiksi.
2. Sekoita porkkanat ja appelsiinit jäljellä olevien ainesosien kanssa kulhoon. Maku ja säädä sokeria, sitruunamehua ja oranssi kukka vettä halutulla tavalla.
3. Peitä salaatti ja säilytä se kylmässä puolen tunnin ajan tai enemmän, jotta salaatti maistuu.
4. Tarkista salaatti ennen tarjoilua. Jos se on liian kuiva mielesi mukaan, sekoita hieman muuta appelsiinimehua.
5. Lusikka salaatti ja mehu yksittäisiin tarjoiluastioita ja tarjoile.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 179 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 153 mg |
| hiilihydraatit | 44 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 3 g |