Hot Cross Buns eivät ole vain pääsiäisen aikaan! Makeat, sitrushedelmät rullat ovat yksinkertaisia tekemään ja ovat täynnä makua!
Tämä resepti käyttää yksinkertaista rulla taikina lisäämällä makeita ja mehukkaita rusinoita ja kirkkaan oranssin rapea! Rusinat maistuvat parhaiten rullissa, kun ne on kastettu vähän lämpimään veteen ja tyhjennetty ennen niiden lisäämistä rullaaikaan.
Hot Cross -astia tarjotaan parhaiten kuumana uunista! Aloita pääsiäisen brunssasi tai brunssille oikein, kun näistä rullista on tarjottu ja jotain herkullista baonia ja munia!
Mitä tarvitset
- 1 aktiivisen kuivahiivan (tai 2 1/2 teelusikallista aktiivista kuivahiivaa)
- 1/4 kuppia haaleaa vettä
- 1 kuppi maitoa, kipinöity
- 1/3 sokeria sokeria
- 1/4 cup voita
- 1 tl suolaa
- 3 1/2 cup all-purpose -jauhoja
- 1 muna
- 1/2 cup rusinoita
- 1 rkl appelsiiniä
- 1/4 kupillinen vettä
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 1 kuppi jauhettua sokeria
- 1 rkl maitoa
Miten tehdä se
- Liota rusinoita noin lämmintä vettä noin kaksikymmentä minuuttia, tai niin kauan kuin se kestää tehdä taikinan. Näin varmistetaan, että ne ovat kosteita ja herkullisia leipää!
- Yhdistä hiiva haalealla vedellä ja anna istua muutaman minuutin ajan.
- Yhdistä kuuma, paisutettu (ei keitetty !!!) maitoa voita ja sokeria. Anna voin sula ja sokeri liukenemaan kuumaan maitoon. Jäähdytä maitoa ja voita, kunnes se on haaleaa.
- Yhdistä haalea maitosekoitus veden ja hiivasekoituksen kanssa. Voittaa muna ja appelsiini.
- Aseta seos astian sekoittimen kulhoon ja lisää hitaasti jauhoja siihen asti, kunnes se on täysin sisäänrakennettu ja pehmeä taikina on muodostunut. Vatkaa rusinoiden vesi pois ja lisää ne taikinaan. Sekoita uudelleen, kunnes rusinat ovat täysin sisällytetty taikinaan.
- Peitä taikina ja anna nousta 30 minuuttia, kunnes taikina on noin kaksinkertaistunut.
- Leikkaa tai jaa taikina 12 samanarvoiseen palloon. Muodosta taikina pehmeiksi pyöreiksi palloiksi. Aseta ne tiukasti jauhelihaan, 13x9-pannu toimii parhaiten. Peitä astia puhtaalla astian pyyhkeellä ja anna nousta vielä kolmekymmentä minuuttia. Kuumenna uuni 375 asteeseen.
- Paista rullat noin kaksikymmentä minuuttia tai kunnes kullanruskea.
- Kun telat leivontaan, yhdistä 1/4 kupillinen vettä ja 2 ruokalusikallista sokeria pienessä kattilassa. Kuumenna keskipitkällä, kunnes sokeri on liuennut ja osa vedestä on haihtunut.
- Kun telat otetaan uunista, laske ne sokeri- ja vesiseoksella.
- Yhdistä jauhettu sokeri maitoon. Sen pitäisi olla melko sakea, lisää tarvittaessa jauhemaista sokeria tai maitoa. Laita seos putkipussiin tai muovipussiin, jossa kärki on leikattu ja piirrä ristit kunkin punkin yläosaan. Tarjoile lämpimänä ja nauti!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 179 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 30 mg |
| natrium | 331 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |