Meidän talomme haluamme yhä syödä isoa aamiaista, vaikka se on kesäisin. Pannukakut ovat ehdottomasti lauantaiaamuna nidottuja huolimatta lämpötilan ulkona! Nämä trooppiset kookospähkinäkakut tarjoavat täydellisen kesän lauantaiaamuna! Ne ovat täynnä hienonnettua kookospähkinää, ja päällä sekä kookospähkinäpäällysteitä että kultaista paahdettua kookospähkinää.
Käytin raaputettua kookospähkinää ja tein kotitekoista paahdettua kookospähkinää tätä reseptiä varten. Paahda kookospähkinä, laita se pannulle vain vähän lämpöä ja anna sen ruskea hitaasti. Käytin myös kookosuutetta. Löydät sen Whole Foodsissa tai myymälöissä, jotka myyvät mausteita tai kakku tarvikkeita. Se on todella hieno kookospähkinä, ja se on todella tehty todellisista kookospähkinöistä, jotka olisivat ajatelleet? Tämä resepti alkaa yksinkertainen yksinkertainen pannukakku resepti . Käytän sitä kaikkien minun pannukakkujen reseptien pohjaksi! Se on helppo tehdä ja maistua niin paljon paremmin kuin mikään sekoitus!
Pannukakkujen kannattavuus paranee, jos käytät valurautaista parvelta. Se on kuin kaikki luonnolliset tarttumattomat ja antavat myös suuren kultaisen värin ilman polttamista. Jos sinulla ei ole valurautaa, käytä paistinpannua ja varmista, että rasvaa se hyvin!
Mitä tarvitset
- 1 muna
- 1 1/2 kupillista maitoa
- 2 rkl voita (sulatettu)
- 1 1/3 kuppia jauhoja
- 3 teelusikallista leivinjauhetta
- 1 rkl sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl vaniliseosta
- 1/4 tl kookosuutetta
- 1/4 cup kookospähkinä (silputtu)
- Topping:
- 1/4 cup kookospähkinä (paahdettu)
- 1 kuppi jauhettua sokeria
- 1 - 2 rkl täysmaitoa
- 1/2 teelusikallista kookosuutetta
- 1/4 tl vaniljaa
Miten tehdä se
- Lämmitä valurautaa tai pannulla keskilämmöllä ennen kuin aloitat. Varmista, että se on mukavaa ja kuumaa ja laske sitten lämpötilaa ennen kuin aloitat pannukakutuksen.
- Voittaa munat, maito ja sulanut voin yhteen. Vatkaa vaniljan ja kookospähkinän uutteet ja hienonnettu kookospähkinä.
- Ravista jauhot, leivinjauhe ja suola erillisessä kulhossa. Hämmennä hitaasti munan ja maidon seoksessa. On okea, että taikina on hieman rakeinen, varo, ettei sekoita. Anna se istua noin viisi minuuttia. Taikina imeytyy, jos se on liian paksu, lisää hieman maitoa.
- Rasvaa paloittelu. Lusikka taikina noin 1/4 kuppia osuuksia parvella ja anna sen kokata muutaman minuutin per sivu.
- Pane pannukakut lämpimänä 200 F uunissa. Pistä koko maito, jauhemaista sokeria, vaniljaa ja kookosuutetta yhteen. Kuorita lasite yli pannukakkuja ja päälle niitä paahdettua kookospähkinää.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 203 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 40 mg |
| natrium | 391 mg |
| hiilihydraatit | 28 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 4 g |