Kaikki Lychee

Lysahedelmä (tunnetaan myös nimellä "litsi") on peräisin Aasiasta ja sitä pidetään Kiinassa arvostetulta alkuperäistuotantona. Ensi silmäyksellä lychee näyttää mansikolta alligatorin iholla - hedelmä on punainen, mutta ulkopinta on karkea ja kova (tästä syystä nimi "haukkamansikoita"). Jotta voit päästä yummy hyvyys sisällä trooppisia hedelmiä, sinun on ensin kuori pois karkea ulko. Kun kuoriutunut, lychee muistuttaa rypäleen sisäpuolella, mutta sen makea, herkullinen maku on enemmän kuin mansikan ja vesimelonin välinen risti.

Sadonkorjuu ja valintaryhmän valinta

Lychee kasvaa paikoissa, joissa on lämmin ilmasto, kuten Florida ja Havaiji, ja niitä voidaan korjata kesäkuussa tai heinäkuussa. Jos sinulla on onni elää, jos tämä trooppinen hedelmä kasvaa, valita oikea aika sadonkorjuuta varten voi olla hankalaa, koska hedelmä lakkaa kypsymään kerran poimittuna. Valitse kirkkaanväriset hedelmät, syvä punainen sävy ja virheet. Kypsän lityn ihon tulisi olla taipuisa, vaikka sen rakenne on luonnollisesti kova ja nahasta. Valitse yksi ja näy sen maku. Jos litsi maistuu hapan, se ei ole kypsä. Ja hedelmät, jotka ovat särkyneet, vuotavat tai fermentoidut tuoksut saattavat olla ohi.

Voit myös etsiä tuoreita lycheeja paikallisessa erikoisliikkeessäsi ja käyttää samoja periaatteita valitsemaan kypsiä hedelmiä kuin haluat niiden sadonkorjuuta varten. Osta lysiä, joka on kirkkaanvärinen ja taipuisat ulkotilat, eikä siinä ole mustelmia tai halkeamia.

Kuorinta ja leivonta

Lychee kuorinta on ainoa tapa päästä syötävään lihaan.

Paljon kuin granaattiomenaa tavarat ovat vain nahasta uloin ihon ja ohut sisäkalvon alapuolella. Kun kypsytetty hedelmä ikä, iho ja kalvo menettävät vettä, tulevat koviksi ja sulavat yhteen. Useimmat myymälän ostamat litsit (ja kyseisen granaattiomenan omenat) ovat jo kovettuneet sulatuspisteeseen.

Kun olet ostanut ne, kuori ja syö ne heti.

Kuorista tuoretta puuta litsiä yksinkertaisesti repäisemällä suojaavan ihon toinen pää sormillasi ja sitten purista vastakkainen puoli vapauttaaksesi hedelmän suuhusi tai kulhoon. Vaihtoehtoisesti käytä kynsiä kaivaaksesi varren puolelle ja irrota ihon lyksistä. Jos herkät suurta määrää reseptiä varten, käytä hammastettua veistä, joka punnitsee ihon pituussuunnassa. Irrota sitten sekä iho että sisempi kalvo paljastamaan suuren siementen ympäröivän herkullisen hedelmän. Löysää siemenet leikattuna pituussuunnassa lihan ympärillä (samanlainen kuin avokado leikkaamalla). Jos hedelmä kypsytetään oikein, lihan pitäisi helposti vetäytyä siemenestä.

Lycheen varastointi ja käyttö

Tuore lice, jossa iho on edelleen ehjä, olisi käärittävä paperipyyhkeeseen, sijoitettava rei'itettyyn muovipussiin ja säilytettävä jääkaapissa käyttökuntoon asti. He kastuvat, kun he ovat ikäisiä, joten käytä niitä nopeasti ja älä anna heidän istua jääkaapissa yli viikon. Voit myös jäädyttää litsiä sijoittamalla hedelmät, ihon, Ziploc-laukkuun. Tätä reittiä varten laita litsi gallonan kokoiseen pussiin, sulje se osittain ja imeä sitten jäljelle jäänyt ilma pussista ennen sen täyttämistä.

Pienempi ilma pussissa, raikkaampi litsi maistaa kun sulatettu. Voit ostaa myös purkitettua litsiä ja kuivattua litsiä, tai "litsi-pähkinöitä" erikoisruokavalioissa.

Tuore lice tekee hieno lisä hedelmäsalaattia varten. Voit myös makerat niitä ja käyttää niitä esillä hedelmänä trooppisessa hillossa. Lisäksi tuoretta litsiä voidaan sisällyttää monien yksinkertaisten ja eksoottisten jälkiruokien ja kastikkeiden joukkoon. Hedelmän kuivattu muoto, joka näyttää ja maistuu paljon kuin raisin , voi syödä suoraan kädestäsi välipalana tai sisällyttää kotitekoiseen granola tai kaurajauho.