Romainin grillattuja sydämiä on herättänyt suosioa elintarvikeympäristöissä ja ravintoloissa maailmanlaajuisesti viime aikoina.
Romainin salaattisalaatikoiden vaihteluita on nauttinut vuodesta romaanin ( kos ) käyttöönotto Egyptin varhain. Silti sen hurmaa on juuri odottanut löytävänsä huippuluokan grillattuja reseptejä. Miksi? Koska romaineen lievä makeus muuttuu hienoksi savuisen hyvyyden sekoittumaksi grillattuna grillattaessa. Mutta varoitetaan, etteivät kaikki salaatit reagoi samoin kuin romaine grilliin, joten korvikkeita on vaikea löytää.
Vaikka tämä grillattu romaine-salaatin resepti toimii parhaiten paremmin maustettuina vinaigrettes tai suolaisia juustoja, kuten parmesaani tai grana Padano, puhdas, salaamaton yksinkertainen suola ja pippuri on joka tapauksessa yhtä palkitsevaa, jos haluat jättää juustoa.
Grillattua romaania ei ole ruokala. Se pitäisi tuoda juuri ja toimittaa välittömästi. Jätä se viipyväksi ja salaatti vaipuu ja menettää makua hyvin nopeasti.
Talvella keskellä ei ole epätoivoa, jos et saa ulkona olevaa grilliä, tämä resepti toimii erittäin hyvin valuraudan valssauksen avulla. tulokset ovat lähes samat, paitsi jos et ole tuoreessa ilmassa.
Mitä tarvitset
- 3 romaine-sydämiä (puhdistetaan ja pestään)
- 1/3 kuppi oliiviöljyä
- 1/3 cup
- balsamiviinietikkaa
- 1/2 cup parmesanjuustoa
- Mustapippuranpunainen (karkea maa)
Miten tehdä se
- Sammuta grilli, tai jos käytät grillataitinta, kuumenna sitten esilämmitä, mutta älä sulje.
- Pat kuivataan pestyyn sydämeen keittiöpaperilla. Poista kaikki ruskistetut tai uupuneet ulompi lehdet ja tarkista sisäpuolelta mitään hyönteisiä tai jäljellä olevaa likaa (on epätodennäköistä, että löydät parhaan mahdollisen tarkistuksen).
- Halkaise romaineen sydämet pituussuunnassa, jättäen sydämet ehjänä. Harjaa kaikki salaatin pinnat oliiviöljyllä.
- Grillaa sydämet leikattu puoli alaspäin, keskilämmöllä 2 minuutin kuluttua kummallakin puolella, kunnes lehtisilman pinnalle ilmestyy merkkimerkkejä ja se nousee hieman.
- Vaihtoehtoisesti käännä broileri korkeaan lämpöön ja aseta romainin sydämet 5 tuumaa lämpöä. Ripottele niitä 2 minuuttia molemmin puolin, kunnes salaatti alkaa ruskea ja vilisee hyvin vähän. Katso ruoanvalmistusprosessia tiiviisti, sillä salaatti kypsyy hyvin nopeasti ja polttaa.
- Aseta grillattu salaatti , leikattu puoli ylöspäin, tarjoiluastiassa. Kuorita romaine balsamiviinietikalla, ripottele mustapippurilla ja juuri raastettua parmesanjuustoa (älä käytä valmiiksi juustettua juustoa, koska se ei sula yhtä helposti.
- Tämä grillattujen sydämien romaine-salaatin resepti tekee 6 annosta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 193 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 6 mg |
| natrium | 157 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 6 g |