Täytetyt sienet ovat herkullisia ja melko helppoa valmistaa grilliin. Tämä kolmen juuston kasvissyöjäversio tarjoillaan liukusydänliinissä ja parin kanssa arugulan pippurista hyvyyttä. Muista, että täydellinen sieni- liukusäädin tarvitsee keskikokoisia portabella-korkkeja tai suuria criminin sieniä .
Mitä tarvitset
- 6 keskipitkällä portella sieniä, noin 3 "halkaisijaltaan
- 1 8 oz kermajuustoa (pehmennetty)
- 1/3 kuppia aprantti parmesaania
- 1/4 kuppia murentua
- sinihomejuusto
- 2 rkl hienonnettua pimentoja (jar)
- 1 rkl hienonnettua tuoretta haudutettua sipulia
- 1 iso kynsi valkosipuli, jauhettu
- 1/4 tl sipulijauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 6 pretzel pulla liukusäätimiä
- 2 1/2 cupa vauvan rucolaa
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 2 teelusikallista oliiviöljyä
Miten tehdä se
1. Pienellä lusikalla hoidetaan huolellisesti sienten alapuolella olevat tummanruskeat oksat. Vaikka tämä on täysin syötävää, sen poistaminen lisää tilaa juuston täyttämiselle. Tämä prosessi on tys sotkuinen, joten työskentele lähellä pesuallas.
2. Kostuta muutamia paperipyyhkeitä haaleaan veteen ja puhdista jokaisen sienen pinta. On tärkeää, etteivät sienet liian märkä, mutta niillä on tarpeeksi kosteutta paperipyyhkeillä, jotta kaikki lika tai roskat poistetaan.
Aseta puhdistetut sienet suurelle levylle tai leikkuulaudalle ja aseta sivuun.
3. Kuumenna lämmitin keskilämmöllä. Juuri ennen kuin täytetyt sienet grilliin asetetaan, öljy grillataan hyvin. Tämä voidaan saavuttaa käyttämällä suurta paria ulkona ruoanlaittoastioita, öljyä ja taitettuja paperipyyhkeitä. Taita paperipyyhe, tartu pihdeillä, laske öljyyn ja hankaa ristikoita vähintään 3-4 kertaa. Tämä luo hyvän tarttumattoman pinnan.
4. Lisää keskikokoiseen kulhoon pehmennettyä kermajuustoa, murskattua parmesaania, sinihomejuustoja, hienonnettuja pimentoja, hienonnettua ruohosipulia, jauhettua valkosipulia, sipulijauhetta, suolaa ja mustapippuria. Jos kermajuusto ei ole tarpeeksi pehmeä, aseta mikroaaltouuniin 10-12 sekuntia ja jatka ohjeita. Sekoita seosta yhdistelemään ja maistelemaan mausta. Lisää lisää tarvittaessa.
5. Sekoita noin 1 1/2 - 2 rkl sekoitusta kuhunkin sienikupaan. Varmista, ettei ylitäytä. Tämä vain luo jättiläishälytyksen grillille, kun juusto alkaa sulaa.
6. Aseta sieniä, täytetty puoli ylöspäin, grilliin ja keitä 6-8 minuuttia. Sienet on kypsennettävä ja juusto on lämmin ja sulava. Älä yli kypsennä tai muuten sienet tulevat aivan liian herkkä. Kun olet kypsennetty läpi, poista grilli ja aseta suuri levy. Loosely teltta alumiinifoliolla lämpimänä.
7. Sekoita suuressa kulhossa oliiviöljyä ja valkoviinietikkaa. Pieni menee pitkälle, kun valkoviinietikka täyttää melko paljon. Käytä salaattikiekkoa, pese ja kierrä vauvan rucola. Jos sinulla ei ole pääsyä saladin kiukaan, yksinkertaisesti pese rucola ja asetetaan paperipyyhkeille.
Puhdista varovasti kuivumaan. Lisää kulhoon ja naksahda öljyllä ja etikalla.
8. Aseta liukusäätimet asettamaan terve osa rucula-seoksesta pohjaan, täytä täytetyt sienet, peitä top pulla ja tarjoile. Jos et löydä pretzel liukusäiliöitä, kaikki liukusäädin tai valmis päivällinen rulla tekee. Varmista vain, että ne ovat kooltaan samanlaisia kuin sieni.