Tämä klassinen kreikkalainen keitto -avgolemono-on yksinkertainen, helppo ja hämmästyttävän flavorful. Muna sakeutuu keittoa riisiä tai ortoa, joka on keitetty liemessä ja maustettu sitruunalla. Lisää hieman karkeaa leipää ja vihreää salaattia, ja sinulla on helpoin, lämpimämpi ja ihastuttava illallinen koskaan. Kuten kaikki keitot, tämä hyötyy kotitekoisesta liemestä, mutta kaikki hyvälaatuinen liemi toimii hyvin. Jos käytät säilykkeitä tai laatikoita, harkitse sen juottamista (käytä 5 kuppia liemiä ja 1 kuppi vettä) sen suolaisuuden vähentämiseksi.
Huom: Käytä 1 muna ohuempaan keittoon ja 2 munaa paksumpiin keittoon.
Mitä tarvitset
- 6 kuppia
- kana liemi tai kasvisliemi
- 1 kuppi riisiä tai barokkaa
- 1 tai 2 munaa
- 1 - 2 ruokalusikallista sitruunamehua
- Hieno merisuola ja tuore mustapippuri
Miten tehdä se
- Tuo liemi keitetään. Lisää riisi tai orzo, vähennä kuumuutta ja pidä tasaista haudutusta, ja keitä, kunnes riisi tai pasta on huono.
- Samaan aikaan viilatkaa muna (t) perusteellisesti. Haluat todella rikkoa heidät - kun nostat viilun pois kulhosta, muna tulee pudota tasaisesti ja näyttää melkein ohut kuin vesi, ilman palloja tai paksuutta.
- Kun riisi tai orzo on herkkä, kaada noin 1 kuppia liemi mittalevylle tai pienelle maljalle. Vatkaa 1 rkl sitruunamehua muna ja sitten hitaasti kaada kuumaa liemi muna-seokseen sekoittaen samalla seosta jatkuvasti. Tämä toimenpide kokki munaa, mutta pitää sen juoksemasta.
- Pistä kuuma muna-seos keittoon. Maistetaan ja lisätään sitruunamehua tarvittaessa ja suolaa maun mukaan. Koristele pippurilla, jos haluat.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 242 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 104 mg |
| natrium | 1,192 mg |
| hiilihydraatit | 40 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 11 g |