Tämä on runsas keitto, joka on valmistettu mausteisesta makkarasta, säilöttyjä valkoisia papuja ja hienonnettua kalaa sekä tomaatteja ja muita vihanneksia. Tämä keitto tekee herkullisen aterian, jossa on kuumaa leivottua maissikastiketta tai karkeita lämpimiä rullia.
Tein tämän suuren pohjoisen pavut ja mausteinen andouille makkaraa. Myös puolalaista makkaraa tai muuta savustettua makkaraa voidaan käyttää.
Mitä tarvitset
- 2 rkl
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 1 kuutio kuutio sipuli
- 1 kuppi karkeaa punaista paprikaa
- 1 cup kuutioitua selleriä
- 1/2 cup kuutioitua porkkanaa
- 8-12 unssia
- andouille-makkara (tai savustetut makkarat, kuutioiksi tai ohuiksi viipaloiduiksi)
- 2 valkosipulia (jauhettu)
- 1 nippu kalaa, hienonnettu (noin 8-10 kupillista)
- 4 kuppia
- kananliemi
- 1 (14,5 oz) voi kuutioilla tomaatteja (ei juurikaan)
- 1 (15 oz) voi papuja (esim. Suuret pohjoisen tai meripihkan pavut, valutettu ja huuhdeltu)
- 1/2 teelusikallista suolaa tai makua
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- Valinnainen: Dash
- Tabasco- kastike (tai vastaava pippurikastike)
Miten tehdä se
- Suuressa paistinpannussa tai paistinpannulla lämmitä oliiviöljyä keskilämpötilalla.
- Lisää sipulia, paprikaa, selleriä, porkkanoita ja makkaraa. Sauté, sekoittaen, kunnes sipuli on vain tarjous.
- Vähennä lämpöä keskitasolle. Lisää kala ja valkosipuli; peitä ja jatka keittämistä 2 minuuttia.
- Lisää jäljellä olevat ainesosat; peitä ja kypsennä 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat herkkiä.
- Maku ja säädä suolaa tarpeen mukaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 381 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 19 mg |
| natrium | 777 mg |
| hiilihydraatit | 51 g |
| Ravintokuitu | 14 g |
| proteiini | 21 g |