Turkkisalaatti on yksi suosikki ruokia, jotka tehdään jäljellä olevan kalkkunan kanssa . Voit käyttää kalkkunan rintaa salaatissa, mutta voit lisätä myös tummia. Jos sinulla on vain vihreitä rypäleitä, siirry eteenpäin ja korvaa ne punainen. Salaatti ei ole yhtä värikäs, mutta se on yhtä herkullista.
Sitruunamehu lisää makua majoneesikastikkeeseen. Haluamme lisätä karkeasti hienonnettua paahdettua pekaanipähkinää lisättyä rypsiä ja proteiinia varten. Paahdetut mantelit ovat hienoja lisäyksiä.
Nauti tämän maukkaan kalkkisalaatin salaatille lounaalle tai käytä sitä täyttämällä voileipiä tai pullia. Se on hieno tapa käyttää sitä jäljellä olevaa lomaa kalkkuna!
Mitä tarvitset
- 1 kuppi viipaloidut siemenettömät punaiset viinirypäleet
- 1 cup kuutioitua selleriä
- 1/2 cup hienonnettu vihreä sipuli (scallions)
- 3/4 kuppi karkeasti rikki tai hienonnettu pekaanipähkinä, valinnainen
- 3-4 kuppia kypsennettyä kalkkunoita
- 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa, valinnainen
- 1 tl sitruunamehua
- 3/4 - 1 kuppi
- majoneesi
- 1/8 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- Suolaa maun mukaan
Miten tehdä se
- Kulhoon yhdistä viipaloidut viinirypäleet, selleri, vihreä sipuli, pekaanipähkinät, jos käytät, kalkkunaa ja persiljaa, jos käytät. Huuhtele ainesosien sekoittamiseen.
- Toisessa kulhossa yhdistä sitruunamehu, 3/4 cup majoneesia ja pippuria; sekoita hyvin. Sekoita majoneesi-seos kalkkuna-seokseen kunnes sekoittuu, lisää tarvittaessa majoneesia. Lisää suolaa maulla.
- Tarjoile voileipiä tai vihanneksia tai romaine-salaatinlehteä kevyempää lounasalaattia varten.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Vaihda pekaanipähkinät paahdettuja, karkeita manteleita.
- Paahda pekaanipähkinät: Laita pekaanipähkinät kuivaan paistinpannuun keskilämmöllä. Keitä jatkuvasti sekoittaen ja kääntämällä, kunnes pekaanipähkinät ovat kevyesti ruskeita ja aromaattisia. Poista levyltä jäähtymään.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 930 |
| Kokonaisrasva | 58 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 19 g |
| Kolesteroli | 315 mg |
| natrium | 764 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 92 g |