Mikään ei osuu kylmän talven yöksi paremmin kuin lihapuu, ja lämmin kevätpäivällä on myös kylmän lihapullan voileipä. Tämä on kuuluisan klassikon italialainen liha-versio. Se käyttää sekä maustettua naudanlihaa että maustettua sianlihaa, joka on maustettu makealla sipulilla , valkosipulilla, makeilla paprikailla, yrtteillä ja parmesaanijuomilla.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa jauhettua naudanlihaa
- 1 kiloa jauhettua sianlihaa
- 3 isoa munaa, kevyesti lyöty
- 1/2 cup italialaista korppuja
- 1/2 kuppia jauhettua makeaa sipulia
- 1/3 cup raastettua parmesaanijuustoa
- 1/4 cup hienonnettua vihreää paprikaa (makea paprika)
- 3 suurta valkosipulinkynsiä, jauhettu
- 1/4 cup hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1 rkl hienonnettua
- oreganoa tai 1 tl kuivattu
- 1 rkl hienonnettua
- basilikaa tai 1 tl kuivattu
- 1 tl kosher suolaa
- 1/2 teelusikallista jauhettua mustaa
- pippuri
- 3 unssia (noin 1/4 cup) tomaattimehua
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375 ° F: seen.
- Aseta maahan naudanliha ja sianliha suuressa kulhossa. Päällään munat, leipäkastikkeet, makeat sipulit, parmesanjuusto, paprikat, valkosipuli, persiljaa, oreganoa, basilikaa, suolaa ja pippuria.
- Käytä suurta veistämällä haarukkaa sekoittamalla lihaluu , taittamalla ainesosat yhteen. Vedä haarukansiä seoksen läpi kääntämällä kulhoa. Ole varovainen, ettet pääse overmiksi tai lihaluu tulee kova.
- Kaavuta seos haponkylään ja pehmeä pää. Älä pakkaa sitä liian tiukasti. '
- Levitä tomaattimehua lihaluuhun yläosaan.
- Aseta leivinpannu leivinpeltiin, jotta kaikki mahdolliset tippuvat jäävät päälle. Paista 1 tunti ja 15 minuuttia. Anna lihajuuren lepää 15 minuuttia ennen leikkaamista.
Vihjeitä ja muunnelmia:
- Voit lisätä vihanneksia vaihtelua varten, kuten selleri- tai porkkanoita. Sautele ne ensin vähän oliiviöljyä pehmentämään niitä ja varmista, että ne kypsyvät leivontaprosessissa.
- Suosittelen käyttää leipää naudanlihaa tämän reseptin, koska naudanlihan pitäisi olla riittävä rasvapitoisuus estää leipää kuivua pois ruoanlaittoon. Sianlihan lisäämisen tulisi tasapainottaa naudanlihan vähäisempi leikkaus, jos haluat sen sijaan käyttää sitä.
- Haluan käyttää tomaattikastiketta pikemminkin kuin ketsuppia kuin pääruoka, koska sillä on voimakkaampi tomaatti-maku. Se on makeampi, vaikka se ei sisällä lisättyä sokeria.
- Jos seuraat vähärasvaisen ruokavalion ruokavaliota, voit jättää leipäruurut pois, mutta leipä ei pidä yhtä hyvin yhteen. Voit myös ohittaa tomaattipasta,
- Vaikka se ei ole teknisesti "italialaista", jotkut kokeneet haluavat lisätä hieman Tabasco- tai Worcestershire-kastiketta lihapuristeen seokseen lisätyn pinnalle.
- Leivän leikkaaminen ennen tarjoilua estää kaikki ne herkulliset mehut tyhjenemästä, kun leikkaat sen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 386 |
| Kokonaisrasva | 20 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 214 mg |
| natrium | 534 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 38 g |