Pandesal, Pan De Coco, Monay, Ensaymada, Kababayan ja muut filippiiniläiset leivät
Vaikka r jää voi silti olla ylimmän aamiaisosan maaseudulla Filippiineillä , kaupungeissa, joissa elämän vauhti on nopeampi, leipä on numero yksi aamiainen. Lähes jokaisessa kadunkulmassa on panaderia (leipomo), useimmat ovat avoimia ennen aamun säröä ja myöhemmin yöksi, ja leipää päivitetään päivittäin.
01/07
Pandesal
© Connie Veneracion Yläosassa on pandesal . Espanjan pan de salin jälkeläinen, joka kirjaimellisesti kääntää suolaa varten, filippiiniläinen pandesal on kevyesti makea eikä suolainen. Nämä pehmeät pullat rullataan hienoissa leivänmarjoissa ennen leipoa ja antavat sille selkeän tekstuurin.
Valkean makeuden ansiosta pandesal voidaan syödä itse. Yksi suosittu tapana syödä pandesal aamiaiseksi on repäistä kappale ja kuoppaan kuumaan kuppiin kahvia. Ne, jotka haluavat jotain merkittävämpää pari- pandesal- paistettua munaa, lihaa, juustoa, voita, hilloa tai kaikkia niitä.
02/07
Ensaymada
Filipino Ensaymada, Flickr CC 2.0 Toinen espanjalainen perintö, filipino ensaymada, on paikallinen muunnos Mallorcan ensaimadasta , jolle on tunnusomaista niiden erottuva kiertyvä muoto. Tämä makea ja ilmava leipä valmistetaan runsaalla määrällä munia ja leivonnan jälkeen pää on harjattu pehmeällä voin kanssa, ripottuna sokerilla ja päättynyt juustoraasteella.
Huomaa kuitenkin, että ensaymadalla on panaderia- versio ja hyväkuntoinen versio. Panaderiasta valmistettua ensaymadaa usein harjataan margariinilla eikä kalliimmalla voita. Usein raastettua juustoa ei ole.
Joissakin Latinalaisen Amerikan maissa leipää kutsutaan Mallorcalla tai Pan de Mallorcalla .
03/07
Pan De Coco
Pan De Coco, Flickr CC 2.0 Vaikka nimi on espanjalainen, ei ole arvovaltaisia lähteitä päätellä, että Filipino pan de coco on espanjaksi alkuperää.
Pan de coco on makea pulla, jonka tahmea täyttö on tehty raastetun tuoreen kookoslihan ja melassin tai ruskean sokerin seoksella.
04/07
Monay
Tekijä Ramon FVelasquez (Oma teos) [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], Wikimedia Commonsilla Espanjan pan de monja ( nunin leipä) alas laskeutunut Filipinon monay on raskas ja tiheä pulla, jota sen kaksoset kutsuvat. Perusmonay- taikinasta valmistetut ovat vaihtoehtoja, kuten putok (kirjaimellisesti räjähtävä), pulla, jossa on halkeileva pää ja pagong (kirjaimellisesti kilpikonna), joka on muotoiltu kilpikonna.
05/07
Espanjalainen leipä
Espanjalainen leipä, Flickr CC 2.0 Pandesalin erästä muunnelmaa espanjalaista leipää kierretään myös leipurimurskeissa ennen leivontaan. Se on makeaa täytettä, joka on valmistettu seoksesta, joka sisältää leivänmarjoja, sokeria ja voita.
06/07
Kababayan
Filippiiniläinen muffini, Flickr CC 2.0 Kababayan tarkoittaa maanmiehiä. Kababayan leipä (joskus kutsutaan Filipino muffin) on pieni, tiheä ja chewy makea leipä muotoinen kuin gong. Perinteisesti kababayan on väriltään kirkkaan keltainen. Nykyään erottuva väri ja röyhkeys eivät enää ole tarpeen luokitella leipää kababayana .
07/07
Maukas
Billy Hustace / Getty Images Filippiiniläinen maukas leipä on yksinkertaisesti viipaloitu leipä tai voileipäleipä. Ei ole hyvin dokumentoitua syytä siihen, kuinka loaf leipä tuli tunnetuksi maukkaaksi, mutta netizen tarjoaa seuraavan selityksen.
Uskon, että siellä oli merkki viipaloidusta leipästä nimeltä Taystee. Sen on pitänyt olla suosittu brändi, joka pian alkoi viitata leipää "maukkaaksi" Taystee-tuotteesta.
Jotkut ihmiset sanovat "Xerox-kopion" sijasta "valokopio" (koska Xerox on hallitseva valokopiokonebrändi) tai "rollerblading" eikä "in-line-luistelu" (koska Rollerblade oli suosituin -line-luistimet).