Pan amasado on chileläinen suosikki - mukavuusruokaa, joka muistuttaa kotitekoisia keksejä tai pannukakkuja. Nämä rullat ovat pehmeitä ja lempeitä - lähes sulavat suussa. Ne ovat erittäin helppoja valmistaa ja herkullisia levitä voilla, avokadolla tai pebylla (chili salsa) . Nauti aamiaisesta tai kahvia tai kuumaa suklaata osana kevyttä iltapäivän ateriaa ( merienda tai kerran ).
Mitä tarvitset
- 1 kuppi maitoa
- 1/2 kuppia vettä
- 1 tl sokeria
- 3 rkl voita
- 3 rkl lyhentämistä
- 2 teelusikallista aktiivista kuivahiivaa
- 1 tl suolaa
- 3 1/2 kupillista jauhoja
- 1 kananmuna (munanpesuun)
Miten tehdä se
- Aseta maito, vesi, sokeri ja voin pieneen kattilaan ja lämmitä matalalla lämmöllä, kunnes voi ja lyhentäminen ovat juuri sulaneet.
- Siirrä seos seisomaan sekoittimeen, jossa on taikinakoukku.
- Ripottele hiiva lämpimän (ei kuuman) maidon / voin seoksen päälle ja pudota 5 minuuttia.
- Lisää 1 kuppijauhoja ja sekoita hyvin.
- Lisää jäljellä oleva jauhe, 1/2 kuppi kerrallaan ja vaivaa, kunnes taikina on sileä ja joustava, noin 5-7 minuuttia. (Lisää jauhot, jos taikina on liian tahmea tai lisää hieman vettä, jos taikina on liian kuivaa).
- Aseta taikina rasvattuun kulhoon. Peitä löyhästi pyyhe ja anna taikinan nousta lämpimässä paikassa, kunnes se on kaksinkertaistunut irtotavarana.
- Jaa taikina 12 osaan. Rollkaa jokainen kappale sileään palloon.
- Aseta taikinan pallot useita tuumaa erilleen rasvattomalla leivinpaperilla. Tasaa taikinan pallot varovasti kämmenesi kanssa.
- Voittaa muna 1 rkl vettä ja hankaa rullat munanpesulla.
- Peitä telat löysästi muovikelmulla ja anna niiden nousta 45 minuutiksi tunniksi.
- Kuumenna uuni 400 ° C: een. Aina ennen rullien paistamista, työnnä jokainen kevyesti haarukalla 3 paikkaa. Harja pyörii uudelleen munatuhkauksella haluttaessa.
- Laske uunin lämpötila 350 F: ksi ja leikkaa telat 20-25 minuuttia tai kunnes ne ovat vaalean kullanruskeita.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 127 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 32 mg |
| natrium | 147 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |