Et voi vastustaa näitä makeita leipiä, kun ne ovat tuoreita uunista. Aniksella maustettuina ne käärittyvät oliivipuomiin ja paistetaan. Tarjoile niitä aterian yhteydessä tai kahvia keskipäivänä. Aniksen siemen, joka maistuu hieman kuin lakritsi, on suosittu aromi jälkiruokia ja leipää Latinalaisessa Amerikassa.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 ruokalusikallista aniksensiemeniä
- 1 1/2 kupillista vettä
- 1 1/2 teelusikallista hiivaa
- 1/3 cup sokeria
- 1/4 kuppi kasvin lyhentämistä (tai voita)
- 2 3/4 cupes leipää jauhot
- 2 kuppia jauhoja
- 1 1/2 teelusikallista suolaa
- 1 muna
- 1 rkl vettä
Miten tehdä se
- Laita anisien siemenet kattilaan vedellä ja keitetään. Poista lämpöä, peitä ja anna jäähtyä haaleaan.
- Lisää edellisestä vaiheesta (mukaan lukien siemenet) hiivaa, aniksen siemennysvettä ja seosta seisovan sekoittimen kulhoon. Anna loput 5 minuuttia.
- Lisää jauhot, kasvien lyhentäminen ja suola ja sekoita alhaisella nopeudella taikinakoukun kiinnittimen kanssa, kunnes sekoittuu hyvin.
- Lisää hitaasti leipää jauhoja ja jatka vaivata. Vaivaa taikina noin 5 minuuttia, (voit myös vaivata sitä käsin), kunnes se on sileä ja joustava ja vetää sen tasaisesti kulhon sivuilta. Lisää pari ruokalusia jauhot, jos taikina näyttää liian tahmeelta.
- Aseta taikina öljyttyyn astiaan ja anna nousua tunnin ajan.
- Pistota taikina ja erottaa golfball-kokoisia kappaleita (noin 35 grammaa). Rollkaa jokainen kappale palloon. Peitä pallot muovikelmulla ja anna levätä 5 minuuttia.
- Tasaa jokainen pallo hieman soikea muotoon, noin 3 tuumaa leveä ja 4-5 tuumaa pitkä, käyttäen tarvittaessa rullausta. Aloita molemmin puolin ovaali, rulla taikina ylös spiraali. Aseta sauma-puoli alas leivontalevyyn.
- Kuumenna uuni 375 asteeseen. Sekoita 1 muna 1 rkl vettä ja harjaspäällysteitä ja rullien sivuja ja muna-seosta. Anna rullat nousta lämpimässä paikassa puoli tuntia.
- Paista 12 - 25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarjoile lämmintä tai huoneenlämmössä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 66 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 9 mg |
| natrium | 256 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |