Kesällä rannalla tai missä tahansa voit aloittaa tulen.
On yksi asia, joka menee kesällä yhtä paljon kuin grillaamiseen hampurilaisia, ja se on clambake . Clambakan perinne on peräisin alkuperäisamerikkalaisille, jotka keksivät höyrytyslihan, maissin, perunan ja muiden asioiden taidetta reiässä maassa. Tämä muinainen ruoanlaitto on kasvanut suosio ja on tapahtuma juhlaa ympäri maailmaa.
Perinteinen menetelmä soran poistamiseksi on aloittaa kaivamalla reikä maahan.
Peitä reiän pohja suurilla kivillä ja rakenna suuri, kuuma tulipalo kivien päälle. Tämän tulipalon täytyy polttaa pari tuntia, jotta nämä kivet kuumennetaan niin kuumana kuin ne saavat. Sillä välin voit valmistaa ruokaa. Clambake koostuu paljon ruokaa, tärkeintä tuoreita simpukoita. Tyypillisesti valikko sisältää:
- 3 - 4 kiloa pyöreä simpukoita
- 6-10 suurta leivinjauhetta
- 6 keskipitkiä sipulia, kuoritut
- 6 - 10 korvia maissia (kuori poistui, mutta silkki poistettiin)
- 12 eläviä hummeria
- 12 sitruunaa leikattiin kiiloihin
- Paljon sulatettua voita
Sinun tarvitsee myös tarpeeksi merilevää tai rockweed kattamaan palo kuoppaan ja runsaasti cheesecloth. Wire-korit ovat myös hyödyllisiä pitämään kaikki yhdessä, mutta ei välttämätöntä. Kierrä edellä mainittujen ainesosien yksittäisiä annoksia juustoraastissa, sitomalla kulmat yhteen ja asettamalla korit, jos sinulla on ne.
Kun kalliot ovat tarpeeksi kuumia sylkemään vesipisaraa takaisin, irrota hiilet pois tulesta ja peitä kalliot merilevällä.
Laita ruokapaketit merilevään ja peitä enemmän merilevää. Tällöin on parasta kattaa koko projekti suurella suojapeitteellä. Noin 2 tunnin kuluttua kaikki on tehtävä. Tarjoile sulatettua voita, suolaa, pippuria ja ketsuppia.
Näin sinulla on perinteinen clambake. Tietenkin on alueellisia eroja, mutta sitten saat yleisen idean.
Tietenkin useimmat ihmiset eivät asu rannalla eivätkä välttämättä halua kaivata reikää takapihalla. Joten miten teet tämän esimerkiksi hiiligrilliin?
Ensin leikattu alas merilevää kohden. Sinun tarvitsee vain pieni määrä liotus veteen. Toinen kääri elintarvikepakkaukset juustokakkuun, lisää sitten hieman merilevää ja kääri tiukasti alumiinifolioon. Aseta pakkaukset kuumalle grillille ja sulje kansi. Tunnin voit syödä.
Voit tietenkin lisätä kaikkea mitä haluat. Salaisuus on se, että merilevä höyryttää ruoan, joten on tärkeää, että sinulla on jotain istumassa ruoalla kosteuden aikaansaamiseksi. Jos sinulla ei ole pääsyä merilevään, voit lisätä ruoan pakkauksiin noin 1/4 kupillista vettä, kunhan ne suljetaan kokonaan. Jos kosteutta ei ole riittävästi, ruoka ei kypsä kunnolla.