Höyrytettyjä artisokseja

Höyrytys artisokkien on yksi helpompi tavoista, sekä herkullisimmat syödä tätä ainutlaatuista keväällä vihanneksia. Höyrytetty artisokka on myös hieno viihdyttävä, koska voit valmistaa ja valmistaa niitä aika ajoin, ja sitten vieraat kokoontuvat maistelemaan lihavilla lehdillä, jotka kastuvat joihinkin täydentäviin kastikkeisiin.

Höyryttää artisokat ensin leikkaamalla ne leikkaamalla kaikki ruskistuminen varressa ja vetämällä pois pienemmät, tiukemmat lehdet ympäri artisokka. Jos sinulla on karkeita artisokseja ja haluat olla mukava ruokailijoille, käytä keittiösaksia, jotka leikkaavat lehdistä teräviä päitä . Sitten on aika höyryä niitä , joita voit tehdä joko keittotasossa tai mikroaaltouunissa.

Vaikka höyrytetty artisokka on perinteinen säestetty voita, sulatetaan lehdet suolaiseksi kastikkeeksi vielä miellyttävämpää. Tarjoile höyrytettyjä artisokat lämpimästi, huoneenlämmössä tai jäähdytetään yhdellä näistä maukkaista kastikkeista.

• 01/06

  Aioli (valkosipulin majoneesi)

  Aioli on kotitekoinen valkosipulimajoneesi, joka on tehty tuoreesta valkosipasta, kananmunasta, sitruunamehusta ja oliiviöljystä. On helppoa tehdä niin kauan kuin öljyä lisätään hitaasti, ja se on puhdasta täydellisyyttä höyrytettyjä artisokan lehtiä. Se on erityisen herkullista, kun sitä käytetään jäähdytettyjen höyrytettyjen artisokkien kanssa .

• 02/06

  Green Olive Dip

  Tämä vihreä oliivisalaattipukeutuminen toimii myös herkullisen maustekasveja varten. Lisää rkl ryyppäkalaa oliiveihin, valkosipuliin, oliiviöljyyn ja sitruunamehuun, joka sopii erinomaisesti "kuristusaineisiin".

• 03/06

  Romesco-kastike

  Romesco on espanjalainen punaviinipippuri, tomaatti, valkosipuli ja mantelit. Se on maukasta monissa asioissa, kuten grillattuja lihoja ja kalaa (ja jopa suoraan lusikka!), Mutta se lisää erityinen je ne sais quoi artisokat.

• 04/06

  Paahdettu kumina jogurtti dip

  Tässä Lähi-idän innoittamassa dip -kuumennoksessa kuminan siemeniä paahtaa, murskataan ja sekoitetaan jogurtti ja cayenne-pippurilla luomaan kermainen artisokka-ystävällinen dip. Voit lisätä hieman hapankermaa tasapainottamaan jogurtin tanginessa. Täydellinen joko lämpimällä tai huoneenlämpöisellä artisokilla.

• 05/06

  Kermainen tarragonikastike

  Yrttien ja voin yhdistelmä sopii täydellisesti maustamattomaan artisokan lehtiin. Tässä kastikkeessa, jauholla, maidolla ja hapan kermalla auttaa luomaan kermainen sakeus, ihanteellinen upotus. Tarragon on tämän reseptin tähti, joka tuo kevääseen uuden maun tälle maljalle.

• 06/06

  Sulatettua voita

  Tämä luettelo ei ole täydellinen ilman perinteistä sulatettua voita kastelemalla. Voit sulattaa sulatettua voita "vedetyksi" voiksi sulattamalla voita muutaman minuutin ajan. Voi-kiintoaineksilla on aikaa asettua pohjaan, jolloin voit päästää kirkkaan vedetyn voin päälle (voi hävittää kiinteät aineet). Huomaa, että vaikka jotkut ihmiset mieluummin vetää voin "puhtaampaa" makua, menetät maidon kiintoaineiden suolainen purenta.

  Voit lisätä tavallista sulatettua voita hieman lisäämällä jauhettua valkosipulia, hienonnettua tuoretta persiljaa tai minttia tai hieman chiliä voita sulatuksen jälkeen.