Tämä paksu, runsas, vihreä oliivi-salaattikastike on hieno hieman karvas vihreitä, kuten radicchio ja endive. Tee talvisalaatti kiiltoa hienojakoisen parmesaanin juuston pölyämisestä.
Tämä pukeutuminen voi myös kaksinkertaistaa nopeasti ja herkullisena maitomattomana pulloa varten tai levittää keksejä tai paahtoleipiä nopeisiin hors d'œuvres.
Mitä tarvitset
- 18 keskisuuria oliiveja (vihreä)
- 1 valkosipulin kynsiä
- 2 rkl
- oliiviöljy (ekstra-neitsytoliivi)
- 2 rkl sitruunamehua tai etikkaa (valkoviini tai sherry-etikka ovat hyviä valintoja)
- 1 piikkisuola (hieno merisuola, maun mukaan)
- 1 viiva mustapippuri (tuore, maustettu)
Miten tehdä se
- Jos niitä ei ole pussitettu, kaivaa oliivit .
- Jauhota paistettuja oliiveja ja valkosipulia tahnaan, kaada niitä laastille ja tappaa tai pulssia niitä sekoittimessa.
- Vatkaa tai sekoita öljy- ja sitruunamehulla tai etikalla. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan. (Voit myös tehdä sen tehosekoittimessa, jos haluat.) Käytä kastiketta välittömästi tai peitä ja jäähtyä jopa viikoksi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 228 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 121 mg |
| hiilihydraatit | 23 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 4 g |