Kroatian luumunimunat - knedle s sljivama - valmistetaan purutettuun perunakastikkeeseen, ja ne voidaan syödä jälkiruokana, kun ne ripotellaan sokerilla, lihamattomana pääruokana tai lihavalmisteena olevan tärkkelyksen kanssa. Luumutit ovat yleisiä koko Itä-Euroopassa puolalaisten, unkarilaisten , romanialaisten ja missä luumut ovat runsaat. Pieni damson-luumu on suositeltavaa, mutta italialaiset koukunluumut toimivat hyvin.
Mitä tarvitset
- 3 keskipitkäperunoita (kuoritut, keitetyt, perunat ja jäähdytetyt)
- 2 isoa munaa (lyöty)
- 1/2 tl suolaa
- 1 1/2 kupillista
- yleisjauho
- 16 damsonia tai italialaista karsta-luumua (pesty ja punnittu)
- 16 sokerikuutiota
- 4 rkl voita
- 1/4 cup leipää murusia
- Lisävarustekoriste: makeisten sokeri (tai rakeistettu)
- Lisävarustekoriste: kaneli
Miten tehdä se
- Suuri kulho yhdistää perunat, munat ja suola. Kun hyvin yhdistetään, lisää jauhot ja sekoita kunnes pehmeä taikina muodostaa.
- Aseta sokerikuutio kuhunkin kynnetyn luumun keskipisteeseen. Laita suuri potin suolavettä päälle ja keitetään.
- Käytä kevyesti jauhemaita käsiä, ottakaa osa taikinaa ja pistä se kädessäsi tasaiseksi. Laita luumu keskelle ja tuo taikinan puolet yli luumun, sulkemalla sen kokonaan. Kostuta reunat tarvittaessa tiivistämiseksi. Pese varovasti kiehuvaan veteen. Toista kunnes kaikki luumut ovat vedessä. Kypsennä 20 minuuttia.
- Samaan aikaan, sulata voin pieni pannulla, lisää leipä murusia ja ruskea. Irrota rypytetty lusikka poista silputtu. Siirrä tarjoiluastialle ja kaada murskattuja murusia nyytit. Pölyä rakeistetulla tai makeisten sokerilla ja kanelilla haluttaessa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 183 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 64 mg |
| natrium | 125 mg |
| hiilihydraatit | 31 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 4 g |