Kuinka tehdä villi riisi
Se on totta, voit "ponnahtaa" villin riisin kuin popcornia. Kuten kuvassa näkyy, se ei ole niin iso ja pörröinen tai pehmeä kuin popcorn, mutta se ponnahtaa, kääntämällä kuivattuja ja kovettuneita villihiutaleiden rakeita rapeiksi, herkullisiksi, herkullisiksi välipaloiksi. Punaisen riisin riisi toimii myös kauniina koristeena. Ajattele sitä samalla tavalla kuin krutoneja tai pähkinöitä. Ripottele se päälle tehtyjä salaatteja, erityisesti niitä, joissa on syksyisiä vihanneksia, tai lisää se kermamaiden päälle kruunuun ja makuun.
"Pop" Wild Rice
- Kuumenna raskas pohjainen keskikastike sopivalla kansialla korkealla lämmöllä. Kun astia on kuuma, lisää 1/2 - 1 tl kasviöljyä . Pyöritä pannua pinnoittamalla pohja öljyllä.
- Lisätään 1/2 cupin villiriviä , ravista pannua voimakkaasti villisiren päällystämiseksi öljyllä pannun pohjalle. Peitä pannulla, vähennä lämpöä keskikokoiseksi ja ravista pannua, kunnes kuulet luonnonvaraisen riisin.
- Vähennä lämpöä keskimäärin alhaiseksi ja ravista pannua kunnes ponnahdus hidastuu. Huomaa, että villihärry ei tee niin paljon kohinaa kuin popcornia - se ei lentä kannetta vasten samalla tavalla, joten sinun on kuunneltava tarkasti.
- Ripottele villakoiraa hienolla merisuolalla maistelemaan, jos haluat ja palvelkaa, kun se on vielä kuumaa.
Maksaa noin 1 kuppi Popped Wild Rice.
Muunnelmat
Älä tunne, että tarvitset vain suolaa. Muita mausteita, jotka toimivat hyvin villin riisin kanssa, ovat tuore maapihapippuri ja hiutaleet.
Jos sinulla on kuivattu porcinijauhe, joka istuu ympärillä (ei koskaan maustekahvilassa, mutta sen pitäisi olla!), Se lisää ihastuttavan kevyen sienen makua ja ihmiset, jotka rakastavat villisokeria, tietävät, että se yhdistää kauniin kaiken sieniin .
Miksi se pop?
Huomaa, että villi riisi sammuu samasta syystä kuin popcornit: vähän kosteutta jää jäljelle kuumentamisen jälkeen, kääntyy höyryksi ja pakottaa koko siemen "ponnahtaa" auki, kun se kuumenee tarpeeksi.
Tästä syystä luonnonvaraista riisiä, joka on varastoitu pitkään aikaan, tulee vähemmän kuin viime aikoina korjattu villihiutaleista, koska sen kosteus on jo haihtunut.
Tästä samasta syystä, kuinka villikynnys "korjataan" sen jälkeen, kun korjattu tuonti vaikuttaa myös sen popping-kykyyn; joka on kuivattu ensi sijassa, ei pop, samoin kuin villi riisi, joka on vähemmän kuivunut ennen pakattavuutta tai lähettämistä markkinoille.
Löydä lisää tapoja Cook Wild Rice täällä , kuten herkullista, perinteistä Cream of Wild Rice Soup .