Yksi lempiruokani kasvoi äitini potin Täytetyt Peppers. Vietimme sunnuntai-iltapäivän, jolloin vihreät paprikat kasaantuivat, täyttämällä kukin sekoittamalla jauhettua naudanlihaa ja riisiä, sitten täyttämällä täytetyt päärynäpaprikat suurella potilla tomaattikeittoon, kunnes pehmennettiin.
Tämä gluteeniton keitto on dekonstruoitu versio täytetyt paprikat. Se sisältää kaikki täytetyt paprikat herkullisia makuja, mutta eri muodossa. Jokainen lusikallinen tämän keiton maku kuin puree täytetyt pippuri, paitsi ei ole niin sotkuinen ja valmis puoli kertaa.
Sen sijaan, että täytetään vihreät paprikat, vähärasvaista naudanlihaa tai kalkkunaa ruskistetaan pehmeässä sipulissa ja valkosipulissa. Gluteenittomia tomaattikeittoa ja naudanlihaa lisätään pottiin, jota seuraa hienonnetut vihreät paprikat, kaikki ainesosat simmered yhdessä kunnes pehmennetty ja maut tulevat yhteen.
Sen sijaan, että käytät vähärasvaista naudanlihaa, voit käyttää vähärasvaista kalkkunaa. Monet keitot käyttävät vehnäpohjaisia ainesosia sakeutusaineina, joten kun hankit kermainen tomaattikeittoa tai molempia, varmista, että etiketit varmistavat, että ne ovat gluteenittomia (Pacific Foods on minun go-to -brändi laadukkaita, herkullisia, gluteenittomia keittoja varten ).
Koristele keittoastia ja raastettua parmesaania, jos haluat, ja tarjoile runsaalla gluteenittomalla leivällä.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi keittämättömät pitkäjyväinen ruskea riisi
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 pieni keltainen sipuli (pilkottu)
- 2 valkosipulia (jauhettu)
- 1 lb vähärasvaista jauhettua naudanlihaa (tai vaihtoehtoisesti vähärasvaista kalkkunaa)
- 2 10,5 oz tölkkiä gluteeniton kermainen tomaattikeitto (käytän Pacific Foods -versiota)
- 4 kuppia gluteeniton naudanlihavesi
- 2 keskikokoista vihreää paprikaa (siementä ja kuutioitu)
- Valinnainen: 1/2 cup Parmesan-juustoa (garnish)
- Dash suolaa (tai makua)
Miten tehdä se
- Kypsennä pitkäjyväinen ruskea riisi paketin ohjeiden mukaisesti. Aseta sivuun.
- Vaikka riisi on ruoanlaitto, lämmitä ekstra-neitsytoliiviöljyä keskikokoisessa kasvin keskilämpötilassa. Kun öljy on hohtavan, lisää hienonnettu sipuli ja keitä kunnes läpikuultava, noin 3 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä kunnes tuoksuva, noin 1 minuutti.
- Lisää maata kalkkuna kattilaan, rikkoen lihan puisella lusikalla. Mausta suolalla ja pippurilla maulla.
- Lisää gluteenittomia tomaattikeittoa ja gluteeniton naudanlihavalmiste pannuun, sekoittaen yhdistelemään. Tuo keitto kevyesti kiehuvaan ja sitten kiehua hiljalleen 10 minuuttia.
- Lisää silputtua vihreää paprikaa ja hauduta vielä 5 minuuttia.
- Levitä keitto 4-6 kulholle ja sen jälkeen haluttu määrä riisiä. Parasta parmesanjuustoa haluttaessa. Tarjoile välittömästi.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut eivät sisällä gluteenia. Lue aina tuotetietueita - kaikkia merkkejä ei luoda yhtäläisesti. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.