Kaikki porkkanat

Porkkanat ovat monipuolisia erittäin ravitsevia ja maukkaita vihanneksia. Ne ovat myös niin yleisesti saatavilla, että ne todennäköisesti ottavat ne itsestäänselvyytenä. Jos olet tottunut oransseihin tikkuihin - isot tai pienet - ruokakaupasta, maatilan-tuore porkkana voi olla sinulle ilmoitus. Ne ovat makeita ja hellävaraisia, täynnä makua ja rapeutta, ja tunnetusti täynnä beetakaroteenia ja A-vitamiinia sekä liukoisia kuituja.

Kun on porkkana kausi?

Odota, kun sinä kysyt, on porkkanaaika?

No kyllä. Porkkanat ovat ilmeisesti saatavilla ympäri vuoden Pohjois-Amerikassa, ja niitä korjataan ympäri vuoden lauhkeilla alueilla. Epätavallisia lajikkeita korjataan porkkanan luonnonkaudella, mutta se on myöhään kesällä ja syksyllä (tosi vauvan porkkanoilla - ei tavanomaisten porkkanoiden jauhemaisten versojen, jotka myydään "vauvapähkinöinä" pussina päivittäistavarakaupoissa - saatavilla keväällä ja aikaisin kesä). Ne ovat usein varastosta varhaisen talven aikana kylmissä ilmastoissa.

Porkkanan lajikkeet

Porkkanat: Ne eivät enää ole oranssi. Etsi kultaisia, valkoisia ja punaisia ​​porkkanoita maanviljelijöiden markkinoilla ja erikoisliikkeet. Porkkanat ovat toiseksi vain vihannesten sokeripitoisuuden sokerijuurikkaita. Hyvä nyrkkisääntö molemmille: mitä tummempi väri, sitä makeampi maku. Tai katso tämän oppaan eri väripohjaisille porkkanoille .

Paras tapa varastoida porkkanat

Etsi kiinteitä, jäykkiä, taipumattomia porkkanoita. Jokainen annos osoittaa iän ja "himon" merkin. Jos ostat porkkanaa vihreiden kanssa, etsi tuoreita, kirkkaita vihreitä huopia.

Kun koti on kuitenkin poista vihreät ja tallentaa porkkanat löyhästi kääritty muoviin jääkaappiin. Tuoreet porkkanat säilytetään useita viikkoja kunnolla varastoituna.

Hyviä tapoja käyttää porkkanat

Porkkanat ovat maukkaita puhdistettuja ja syötäviä raaka-aineita. Nuorilla tuoreilla porkkanoilla ei ole tarvetta edes kuorta niitä ensin, niiden kuori on ohut ja hellä.

Tai yksinkertaista porkkana-aistista salaattia porkkanoiden hienonnuksella suurella reikäraudalla, hakkaamalla hieman valkoviinietikkaa tai siiderietikkaa ja suolaa.

Paahdetaan porkkanoita hieman oliiviöljyä ja suolaa (appelsiinimehruisku on mukavaa) noin 350, kunnes tarjous antaa syvän makeuden. Katso paahdettuja porkkanoita täydelliseen reseptiin.

Muuta muuta suosikki porkkana reseptejä ovat:

• Porkkana inkivääriitto
• Lasitetut porkkanat
• Herneet ja porkkanat
• Marinoituja porkkanoita
• Paahdetut porkkanat
• Mausteinen porkkanat, joilla on perunaa ja kaalia

Porkkanat ovat myös suuria heitetty pölyihin tai paahdettu pannulla kanaa tai sianlihaa.