Tuoretta leikattua munakoisoa, joka altistuu ilmalle, nopeasti hapettaa ja muuttuu mustaksi, sellainen tapa, jolla omena menee ruskeaksi sen jälkeen, kun se leikataan ja altistetaan ilmalle. Musta munakoiso voi pilata astian ulkonäön.
Jotta tämä ei onnistu, valmistele kulhoon vettä etukäteen ennen munakoo- nin leikkaamista. Lisää sitten ruokalusikallinen maito siihen. Lisää tuoreelle leikattu munakoiso tähän ja se ei värjää.
Muita tapoja lopettaa hapettuminen tai hidastaa sitä leikkaamalla munakoisoa kuuluu sitruunan sitominen veteen ja upottamalla leikattu munakoiso kyseiseen seokseen.
Valitsemalla munakoisoa
Ennen kuin aloitat leikkaamisen munakoisoa, kannattaa valita hyvä munakoiso. Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla saat parhaan mahdollisen arvon - ja maku - munakoisoista.
Haluat, että munakoiso on luja, mutta ei kovaa. Mitä ulkokerroksessa, etsi jotain, joka on sileä ja kiiltävä. Jos iho on tylsää, se ei välttämättä ole paras laatu. Varmista, että munakoisossa ei ole ruskeita puutteita tai pehmeitä pilkkuja.
Ota kurkku varteen ja katso onko se terve vihreä. Varmista optimaalisen tuoreuden varmistamiseksi, ettei se ole lihaksikas tai hometta.
Kun tuovat kotiin munakoisoa, varmista, että se ei ole kääritty kokonaan muoviin.
Huomaa, että suuret munakoisot voivat olla enemmän katkeraa makuissa ja niissä on enemmän siemeniä. Pienempien munakoisoiden valitseminen on yleensä parasta, mutta muut asiantuntijat ovat sanoneet, että koolla ei ole merkitystä, vaan sitkeys ja iho voivat olla suuri munakoiso.
Munakoiso voidaan jättää huoneenlämpötilaan päivässä tai kahteen. Säilytä munakoiso jääkaapissa, mutta ei yli viikon ajan. Jotkut sanovat rei'ittävän muovipussiin ja tallentavat sen siellä. Valmista koko asia kerralla; jos sinulla on ylimäärä, sose ja jäädyttää sitruunamehu myöhempää käyttöä varten. Voit myös pilaantua tai höyryä ja jäädyttää sen, koska se pysyy kuuden tai kahdeksan kuukauden ajan jäädytettynä.
- He sanovat, että urospuolisilla munakoisoilla on vähemmän siemeniä. Miten voit kertoa, onko munakoiso mies? Katso pohja ja katso, onko siellä ruskea ympyrä. Se tarkoittaa, että se on mies. Naaras munakoiso on pohjalla pitkä ruskea merkki.
- Yleisenä sääntönä peukalona valittaessa munakoisoa, muista, että pulleat, pyöristetyt munakoisoet ovat yleensä juicier ja ihanteellisempia leivontaan ja vuoka. Ne, jotka ovat ohuita ja pitkiä, ovat tyypillisesti vähemmän mehukkaita ja paremmin paistettuja.