Rakastatko riisiä, mutta kyllästyitte samanlaisten valkoisten tai ruskeiden lajikkeiden kanssa jokaisessa ruokaluksessa? Jos niin, meillä on riisi sinulle! Jasmine riisi, jota tavallisesti löytyy persialaisesta (iranilaisesta) keittiöstä, on pitkäjyväinen riisijuova, jossa on kostea, pehmeä rakenne ja hieman makea pähkinäinen maku ja aromi, joka yhdistyy kauniisti monien Lähi-idän ruokia. Itse asiassa sitä kutsutaan joskus tuoksuiseksi riisiksi, mutta sitä tuoreampi se on, sitä enemmän aromia sillä on.
Se saa jasmiiniä riisin väristä, joka on kuin jasmiinikukka. Saatat huomata, että se on hyvin samankaltainen kuin basmati, mutta jasmine-riisillä ei ole yhtä voimakasta makua kuin basmati. Sitä käytetään usein silloin, kun haluat kokata keittolevyn, joka ravitsee ateriaa hienolla aromaattisella vetoomuksella.
Tätä riisiä viljellään enimmäkseen Thaimaassa, Kambodžassa ja Vietnamissa, mutta se on suosittu koko Aasian mantereella, mukaan lukien Intia ja kaikki Lähi-idän alueet.
Kuinka valmistautua Jasmine Rice
Ruoanlaitto jasmiini riisi on yhtä helppoa kuin ruoanlaitto tahansa muu riisi. Vaikka parhaan tuloksen takia, jasmine riisi olisi todella höyrytetty eikä keitetty. Voit kuitenkin kiehua jasmine riisiä menestykseen. Jos olet kiehuva, temppu on keittää riisi ja vesi yhdessä, hieman enemmän vettä kuin riisi.
Kummassakin menetelmässä jasmiini riisi on huuhdeltava tai se voidaan jopa esikyllästyä ennen valmistusta.
Riisin riittäminen etukäteen vähentää kypsennysaikaa noin kahdestakymmenestä minuutista noin kymmeneen minuuttiin. Kun se on kypsennetty huomaat, että riisi ei tartu yhteen valkoisen tai ruskean riisin tavoin, ja se on kevyt, pehmeä ja aromaattinen.
Höyrytetty jasmiini on hyvä sekoittaa perunoita tai sivuseinän grillattua, paistettua tai hitaasti keitettyä ruokaa, kuten paistia ja pureskelua.
Saattaa olla hieman liian raikasta paistettua riisiä varten, jos se on juuri keitetty, joten voit tehdä paremmin keittämällä sitä edellisenä päivänä ja jäähdyttämällä se. Kun käytät keittoa, yritä ruoanlaittoa hieman kuivattaessa käyttämällä vähemmän vettä potissa.
Miten ja osta Jasmine Rice
Jasmine-riisiä löytyy useimmista paikallisista supermarketeista, Lähi-idän ruokakaupoista tai jopa verkosta. Olisit yllättynyt siitä, kuinka monta suosittua verkkosivustoa, jotka myyvät päivittäistavaroita, kuljettavat jasmine-riisiä. Se voidaan ostaa laatikoihin tai laukkuihin ja jopa ylimääräisiin 10 lb: n pusseihin niille, jotka käyttävät sitä katkona ruoanlaittoon.
Voit korvata jasmine riisiä missä tahansa lautasessa, jossa normaalisti käytät valkoista tai ruskeaa riisiä. Se menee hyvin yksin tai päällä lihaa, etenkin karitsan. Joten seuraavalla kerralla etsit mitä tahansa riisilevyä ja haluat kokeilla jotain jolla on erilainen rakenne ja maku, et voi mennä vääriin jasmiiniruhoihin!