Kermaa hummeri on kauniisti maustettu pikku Creole tai Cajun mausteen ja parmesan juustoa.
Tarjoile tätä herkullista creamed hummeria leivonnaisten kuoret tai paahdettuja englantilaisia muffineja sekä höystettyä salaattia upeaan ateriaan.
Mitä tarvitset
- 3 rkl voita
- 3 rkl vihreää sipulia (ohut viipale)
- 2 rkl makea punainen paprika (kuutioina)
- 1 rypsi-selleri (ohut viipale)
- 3 rkl jauhoja (yleiskäyttöinen)
- 1/2 tl Creole tai Cajun mausteita tai muuta maustettua suolaliuosta
- 1 1/2 kupillista maitoa
- 1 1/2 cupes hummeri-lihaa (kuutio, kypsennetty)
- Valinnainen: suola ja mustapippuri (tuore, maustettu)
- 1/2 cup Parmesan-juustoa (tuoreet aprikoidut, plus lisää tarvittaessa maistella)
- 1 tl persilja (tuore leikattu, plus lisää koristella, valinnainen)
- 4-6 paistettua tuhkakastikeita tai paahdettuja englantilaisia muffineja
Miten tehdä se
Kuumenna voin keskilämmöllä; Lisää viipaloitu vihreä sipuli, paprika ja selleri. Sauté, sekoittaen kunnes selleri on hellä. Sekoita jauhoja kunnes sekoitetaan; lisää Creole mausteita. Sekoita maitoon ja jatka keittämistä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes paksuuntunut ja kupliva. Sekoita Parmesan-juustoa kunnes sulatetaan. Lisää maku ja suolaa ja pippuria maistelemaan. Lämmitä läpi; sekoita persiljaa, jos käytät.
Sekoita kermaista hummeri-seosta kuumiin leivonnaisiin leivonnaiset tai yli paahdetut englantilainen muffinit ja koristele hieman parmesanjuustoa ja persiljaa haluttaessa.