Etsitkö täydellistä all- vegan- perunasalaatin reseptiä? Sinun tarvitsee vain vaihtaa majoneesi vegaaniseen mayoon useimmissa resepteissä ja varmista, että ei ole munia tai lihaa. Tai kokeile yksinkertaista reseptiä, joka on tehty tyhjästä, kuten tämä.
Tämä on yksinkertainen ja yksinkertainen resepti perus veganperunasalaattia käyttäen vegaanista munankeltaista majoneesia . Tämä vegaaninen perunasalaatti sopii erinomaisesti piknikille, potluckille tai ulkokerhojen grilliin .
Älä ole kädessä vegaani majoneesia? Miksi et yritä tehdä omia? Näin voit tehdä kotitekoista vegaanista majoneesia .
Mitä tarvitset
- 5-6 punaista, valkoista tai ruskeaa perunaa
- 1/2 cup vegaani majoneesia (pidämme Vegenaise brändin paras)
- 3 rkl. etikka
- 1 keskipulaa, kuutioitu
- 2 varret selleriä, kuutioiksi
- 1/3 kuppia viipaloituja mustia oliiveja (valinnainen)
- 1/4 cup kasvissyöjäpakonipihdit (valinnainen)
- Maistetaan suolaa ja pippuria
Miten tehdä se
- Tuo suuri astia suolavettä kiehuvaan veteen. Lisää perunoita ja keitä tarjoukseen asti, mutta silti lujaa, noin 15 minuuttia.
- Vedä vesi potista ja jäähdytä perunat kokonaan, noin 15 minuuttia.
- Kuori perunat kokonaan ja pistä ne pureviin mittoihin. Kesannointi (Vaihtoehtoisesti voit jättää kuorettuneita perunoita lisää tekstuuria varten)
- Hanki varovasti kaikki jäljellä olevat ainesosat suuressa kulhossa, lisää perunat vähitellen ja peitä ainesosat tasaiseen jakeluun asti.
- Mausta mausta suolalla ja pippurilla.
- Jäähdytä vähintään yksi tunti ennen tarjoilua, jos sinulla on tarpeeksi aikaa. Makuja olisi paras yön yli jäähdytyksen jälkeen.
Ruoanvalmistelut ja ainesosien vaihto
Perunasalaattia arvostetaan astiaan, joka toimii yininä makeiden sivuravojen yangille, kuten paistettuja papuja; kuitenkin voit antaa perunasalaatille jonkin verran lisäviljelytilaa lisää mausteita. Vaikka tämä resepti on täysin herkullinen ja täydellinen aivan kuten se on, jos haluat antaa sille vähän jotain ylimääräistä, tässä on joitain ehdotuksia tehdä kotitekoinen vegaani perunasalaatti maukasta vieraille:
- Lisää tuoretta mustapippuria lisäpaloon
- Ylös ja sekoitetaan 2 teelusikallista paprikaa savuton makuelämyksen lisäämiseksi
- Lisää 1/2 cup keltaista sinappia lisättyä ylimääräistä tangia astiaan
- Lisää 4 unssia jauhettua tai kuutioitua pimentoa mehevän makean makun
- Lisää 3 rkl makeaa suolakurkkua tai hienonnettua kurkkukastiketta maukkaalle kierrokselle
- Lisää tuoreita yrttejä kuten tilliä, tarragonia, rosmariinia, persiljaa, ruohosipulia, scalloneja tai yhdistelmää
- Kapriksia voidaan lisätä astiaan
Tweaking perinteisiä perunasalaatin reseptejä
Perunasalaatti, amerikkalainen kesälanka, ei ollut peräisin Yhdysvalloista. Espanjalainen siirtomaisuus toi perunteen Etelä-Amerikasta Eurooppaan 1500-luvulla, ja se kehittyi lopulta Euroopassa, todennäköisesti Saksassa, ennen kuin palaa takaisin Pohjois-Amerikkaan. Nyt ruokalaji on tehty maailmanlaajuisesti.
Vegaani voi olla helpompaa kuin luulet! Tietäen, miten korvata ainesosat perinteisissä resepteissä, jotta resepti vegaani on avain tuoda ne uuteen terveellisempi elämäntapa.
Perinteisia perunasalaatin ruokia ympäri maailmaa kutsutaan Olivier-salaatiksi tai Stolichny-salaatiksi, patat salatasi, Rus salatasi, ensaladilla rusa tai Kartoffelsalat. Monet heistä käyttävät kovalla keitetyt munat ja majoneesi niiden resepteihin. Näiden ainesosien poistaminen lähes aina tekee niistä vegaani. Jos vegaani majoneesi ei ole toivottavaa (tai sinulla ei ole mitään käsillä), voit korvata sen oliiviöljyllä ja Dijon-mustardilla lisäämällä kermamaita ja auttaa perunoita ja mausteita yhdistämään. Vaikka väri voi olla pois käytöstä, avokado on myös hyvä terve rasva lisätä perunasalaattia majoneesin sijasta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 293 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 8 mg |
| natrium | 230 mg |
| hiilihydraatit | 42 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 6 g |