Tämä kotitekoinen muna-free-vegaani majoneesi-resepti valmistetaan sitruunamehulla, soijamaitoilla ja pienellä suolalla sekä öljyllä, mikä tekee siitä hienon ja kermainen majoneesirakenteen. Resepti vaatii tavallista kasviöljyä, mutta voit todella käyttää mitä öljyä sinulla on käsillä. Katso vain öljyn maku ja miten se vaikuttaa lopputuotteeseen. Olen tehnyt tämän resepti käyttäen oliiviöljyä, ja se toimii yhtä hyvin.
Nyt kun sinulla on vegaani majoneesi, voit käyttää sitä tekemään yksinkertaisia salaattikastikkeita, kuten vegaani ranch dressing tai vegaani tuhat saarta . Tai käytä sitä tekemään perinteisesti kermaisia salaatteja vegaaniksi, kuten kalkkikiveä tai perunasalaattia, tai kokeile jotain hieman erilaista, kuten tämä kesäinen ripset , tai kotitekoinen vegaaninen "kana" salaatti .
Jos et ole varma, mitä vegaani on, sinun kannattaa tarkistaa tässä yksinkertaisessa vegaanisessa määritelmässä , ja jos etsit enemmän vegaanisia reseptejä, löydät runsaasti vegaanisia reseptejä täällä .
Nauti munasolujen kotimainen vegaani majoneesi!
Mitä tarvitset
- 3 rkl sitruunamehua
- 1/2 cup soijamaitoa
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tsp paprikaa
- 1/4 tl sinappia
- 6 rkl kasviöljyä
Miten tehdä se
Resepti Huomautus: Muista noudattaa ohjeita huolellisesti ja lisätä hitaasti vain vähän öljyä kerrallaan, jotta se saataisiin paksuuntumaan kunnolla. Jos olet kamppailee saada majoneesi kermajuoksu, vain hidasta öljyä ja jatka sekoittamista.
Toinen resepti Huomautus : jos käytät sekoittimen, joka ei ole kovin voimakas, tai pieni pienitehoinen hakkuri tai ruoan prosessoija, saatat joutua hieman vaivoihin.
Tarvitset erittäin voimakkaan moottorin, jotta ruiskuttaisit öljyä ja saisit kotitekoisen majoneesi paksun ja kermainen, kuten myymälästä ostettu majo, muuten se saattaa jäädä hieman ohut ja vetinen. Ja kukaan ei halua sitä!
Laita ensin kaikki ainesosat lukuun ottamatta öljyä sekoittimessa. Sekoitetaan alimmalla nopeudella vain hyvin sekoitettuna.
Sitten erittäin hitaasti ja vähitellen - vain yksi tai kaksi pisara kerrallaan - lisätään öljyä, kunnes seos alkaa sakeutua. Voit tarvittaessa käyttää myös elintarvikeprosessoria, mutta muista olla kärsivällinen!
Kotitekoisen majoneesin valmistus on helpompaa sekoittimella tai elintarvikeprosessorilla, mutta voit käyttää vispilää jos tarvitset. Sinun ranteesi ja kätesi pitäisi olla väsyneitä kaikilta vatkaisilta!
Jatka sekoittamista, kunnes seos on paksuuntunut, kermainen ja sileä. Huomaa, että seos myös sakeutuu hieman, kun se vilun.
Siirrä Mayo säiliöön ja säilytä jääkaapissa. Anna kotitekoisen vegaanin toukoksen jäähtyä vähintään tunnin ajan ennen kuin käytät sitä.
Katso myös: Kevyempi vegaani resepti kokeilla
Tämän vegaanisen majon resepti tulostetaan uudelleen The Compassionate Cook Cookbookin luvalla .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 101 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 80 mg |
| hiilihydraatit | 2 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |