Käytä minkäänlaisia sieniä, joita pidät tästä kermaisesta vegaani sienikastikkeesta. Kokeile shiitakea, osteriherneitä, portobelloa, tavallisia sieniä tai jopa sieniä.
Sienkakastikastiketta on usein parikyllästetty lihan kanssa, mutta se on yhtä tylsää kuin fettuccine-pastaa, munanapuleita, paistettuja perunoita tai jopa tofua pihviä tai minkäänlaista pilkata lihaa. Innoittamana italialaisen keittiön makuista, tämä maitomainen ja vegaaninen sienikastike valmistetaan soijamaitoon, hieman tuoreita hienonnettua persiljaa, valkosipulia ja ripaus tuorepuristettua mustapippuria. Voisin myös lisätä hieman murskattuja pippurihiutaleita tai kiviä, jos tunsin mausteisen. Nauttia!
Mitä tarvitset
- 2 rkl. vegaaninen margariini
- 8-12 unssia sieniä (viipaloitu, kokeile shiitakea, osteriherneitä tai portobelloa)
- 1 valkosipulin kynsiä, jauhettu
- 1 rkl. jauhot
- 1 1/4 kuppia makeuttamatonta soijamaitoa (tai manteli maitoa)
- 1 rkl. tuore persilja (pilkottuna)
- 1/2 sitruunanmehua (noin 1 - 1 1/2 ruokalusikallista, jos sinulla ei ole tuoreita sitruunoita)
- Merisuolaa tai kosher-suolaa (maun mukaan)
- Tuore, murskattu mustapippuri (maku)
- 10 oz. keitetyt makaronivalmisteet (kuten fettuccine tai linguine, jotka on valmistettu pakkausohjeiden mukaisesti)
Miten tehdä se
Sulata yksi ruokalusikallinen vegaani margariinia kastike pannulla keskipitkän lämpöä, lisää sitten sieniä ja valkosipulia. Pistä sieni ja valkosipuli, kunnes pehmeä, noin 4 - 5 minuuttia. Poista sienet ja valkosipuli pannusta ja aseta ne sivuun.
Jälleen keskipitkän lämpöön, sulata toinen ruokalusikallinen vegaanista margariinia, sekoita jauhot muodostamaan tahna ja anna keittää noin minuutin ajan. Lisää seosmaitoa vähitellen ja sekoita seos yhteen, kunnes se on sileä.
Sinulla pitäisi olla paksu tahna.
Seuraavaksi lisää sienet, tuore persilja, sitruunamehu, merisuola tai kosher suola ja pippuri ja keitä 1 - 2 minuuttia. Kastikkeen pitäisi alkaa sakeutua. Jos se ei ole, käännä lämpöä tai voit jopa lisätä hieman jauhoja tai jopa maissitärkkelystä, jotta se sivelisi tarvittaessa.
Kaada tuoreen sienen kermakastikkeesi lämpimän keitetyn pastan tai nuudelien päälle, koristele vielä lisää tuoretta hienonnettua persiljaa (haluttaessa) ja tarjoile välittömästi. Nauttia!
Bored perusmarinara tai spagetti kastike? Tässä on joitain ehdottoman tylsää jännittäviä lihattomia kotitekoisia pastakastike reseptejä kokeilla:
- Vegaanipippuripesto-resepti
- Kermainen vegaani alfredo-kastike
- Lihamaton kurpitsan ja salviapasta kastike resepti
- Helppo kotitekoinen pähkinäkastike pastaa varten
- Avokado ja pesto pastaa
- Curried vegan marinara fuusio kastike
- Kolme papukastiketta, kermaista pinaattikastiketta
- Italialainen pasta puttanesca kapriksia ja oliiveja
- Tuore aprikoosipastat
- Helppo vegaanipastaa primavera-resepti
- Mascarpone ja gorgonzola kaksijuustota italialaista pastakastiketta
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 998 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1,389 mg |
| hiilihydraatit | 179 g |
| Ravintokuitu | 14 g |
| proteiini | 34 g |