Kuinka tehdä kotitekoista pastasta - tuoretta reseptiä tyhjästä

01/10

Miten Pasta: ainesosat

Haluatko tietää, miten tehdä oman kotitekoisen pastaasi? Tuorepastan tekeminen tyhjästä on nopeaa ja helppoa. Voit ostaa erilaisia ​​pastaa millä tahansa markkinoilla, mutta tehdä omasi on erittäin tyydyttävä, maistuu hämmästyttävän ja varmasti vaivaa illallinen vieraasi! Se on hyvin yksinkertainen prosessi, ja siinä käytetään vain kolmea ainesosaa, joita sinulla on todennäköisesti jo käsillä: jauhot, suola ja munat. Haluan näyttää, kuinka helppoa kotitekoisen pasta-reseptin kanssa on vaiheittainen kuvaohje.

Tätä esittelyä varten teemme yhden puntaa pastaa, joka vaatii kaksi kuppia valkaisematonta jauhoa, kolmea suurta munaa ja puolet teelusikallista suolaa.

Aseta jauhot mökeelle puhtaalle työtasolle tai leikkuulaudalle ja tee kaivo keskelle. Laita munat ja suola kaivoon.

Vatkaa munat yhdessä haarukalla häiritsemättä jauhoja.

02/10

Miten Pasta valmistetaan: ainesosien sekoittaminen

Haarukalla käytä jauhot kevyesti muna-seokseen vähän kerrallaan.

03/10

Miten Pasta tehdään: sekoitus penkki veitsellä

Kun olet sisällyttänyt kaikki jauhot yhdessä munan kanssa haarukalla, vaihda penkki veitsellä tai käytä sormenpäät sekoittamaan seosta hyvin yhteen.

04/10

Miten Pasta tehdään: Muodosta taikapallo

Kun märät ja kuivat aineosat on yhdistetty taikinan veitsellä, saat seoksen käsiisi muodostaen pallon. Jos taikina näyttää liian kuivalta, lisää hieman munasekoitetta. Jos seos on liian märkä ja tarttuu sormillesi, hankaa kädet jauhot ja muodosta taikina palloon.

05/10

Kuinka tehdä Pasta: Taikinan vaivaaminen

Vaivaa pasta taikina, kuten leipätaikinaa. Työnnä alas ja sieltä pois kädestäsi. Käännä taikina yhdeksänkymmentä astetta, taita taikina itsestään ja työnnä alas ja poistu uudelleen. Jatka tätä, kunnes taikina on sileä, noin 7 minuuttia.

06/10

Kuinka tehdä Pasta: muoto palloihin

Paneelin veitsellä leikkaa taikina kolmeen samanlaiseen osaan. Muotoile jokainen osio palloon. Peitä taikinapallot pyyhkeellä tai kulhoon ja anna levätä 15 minuuttia.

07/10

Miten Pasta valmistetaan: Rolling the Pasta

Pastakone sopii hyvin taikinan rullaamiseen ja leikkaamiseen. Ne ovat halpoja, ja ne löytyvät suurista keittiönkaupoista tai verkosta. Jos sinulla ei ole pastakonetta, valssaustappi toimii hyvin.

Tasaa yksi taikinakupuista kädestäsi, kunnes se on noin 1/2 tuumaa paksua ja ei ole laajempi kuin pastakoneen paikka. Kun pasta koneessa on leveimpiä asetuksia (tavallisesti 1), kääntäkää kädensijaa syöttäessäsi taikinaa uraan. Pidä litteä taikina varovasti, kun se tulee pasta koneesta, mutta älä vedä sitä.

08 of 10

Miten Pasta tehdään: Rolling the Taikina 2

Kun taikina on kokonaan kuljettu pastakoneen läpi, käännä rako alas seuraavaan pienimpään asetukseen ja siirrä taikina raon läpi. Jatka tämän tekemistä, jolloin korttipaikka pienenee kerrallaan joka kerta. Älä yritä ohittaa numeroa, koska tämä aiheuttaa vain laitteen tukkeutumisen ja saatat päätyä sotkuun eikä pastaan.

Kun jatkat pastaa, taikinalevy kestää pidempään. Yritä pitää taikina varovasti, kun se poistuu pasta-koneesta, jotta se ei repäisi. Tämä on hyvä aika auttaa apuasi.

Jatka taikinan kulkua koneen läpi, kunnes se on noin 1/16 tuuman paksu.

09/10

Miten Pasta valmistetaan: Taikinan leikkaaminen pastaan

Sen jälkeen, kun taikina on kääntynyt haluttuun paksuuteen, on aika leikata taikina pastaksi. Useimmissa pasta-koneissa on adapteri, joka leikkaa taikinan. Jos työskentelet pöydällä, voit halutessasi leikata taikinan puoliksi helpottamaan käsittelyä.

Syötä taikina leikkuuteräihin. Yritä saada kätesi leikattu taikinan keskellä, joten voit valita kaiken yhteen.

Vaihtoehtoisesti, jos sinulla ei ole pastaa, voit taittaa valssatun taikinan neliöön. Leikkaa neliön avoin pää neljännes tuumaa kerrallaan. Välittömästi, pudota pasta ja aseta tasainen.

10/10

Miten Pasta valmistetaan: Pasta kuivataan

Välittömästi leikkaamalla taikina ripusta pasta tukaan tai muuhun esineeseen (vaatteiden kuivausteline toimii hyvin). Voit myös asettaa makaronivalmisteen pehmeälle pyyhkeelle, mutta se on todennäköisempää pysymään yhdessä.

Pasta voidaan käyttää heti tai se pysyy viikossa.