Voit ottaa melkein minkä tahansa vihanneksen, jossa on jotain kasviperäistä mausteista ja kuumaa grilliä. Grillattuja vihanneksia on loistava ja mauton vaihtoehto kaikille liian tavallisille höyrytettyjä vihanneksia varten, ja ne tarjoavat virkistävän tauon kiihdyttämästä kuumaa uunaa, kun kauden lämpötilat alkavat nousta. Toinen asia, jota rakastamme vihannesten viljasta, on, että he voivat yksinkertaistaa aterianvalmistustaan, kun he ovat parittaneet muiden grillattujen ruokien tai lihavalmisteiden kanssa täydellisen aterian valmistamiseksi.
Porkkanaa voidaan pitää grillattuna vihannesmaana, mutta sen ei pitäisi olla. Heitä unohdetaan usein grillausviljeltä huolimatta herkullisen makeasta ja savuisesta maustaan vain muutaman minuutin kuluttua grillistä. Toisin kuin höyryssä, porkkanat grillataan tuo esiin paljon monimutkaisemman maku, jossa on tuoreampi rakenne, joka on silti täydellinen maljakoita hampurilaisista kanoihin.
Mitä tarvitset
- 12
- porkkanat (kokonaiset, kuoritut ja pesty)
- 3 rkl
- oliiviöljy
- Dash kosher suola (tai makua)
- Dash mustapippuri (tai makua)
- 1/2 teelusikallista rosmariinia
- 1/2 teelusikallista timjamia
Miten tehdä se
- Lämmittele lämpöä keskilämpötilaan.
- Kun grilli kuumenee, leikkaa peitot ja kaikki pehmopapujen kuitupäät. Pyyhi sitten porkkanat ja pyyhi paperi pyyhkeellä kuivumaan. Voit leikata porkkanat puoleen pituussuunnassa, jos tarpeeksi paksu on vielä vähintään 1/2 - 3/4 tuumaa paksu.
- Aseta yksi kerros porkkanoita leivinastiassa ja päällystä kevyesti oliiviöljyllä.
- Ripottele öljyttyjä porkkanoita haluttuun suola- ja pippurimäärään ja kaada sitten timjami ja rosmariini.
- Kun grilli on lämmitetty, aseta porkkanoita grillille (leikattu puoli alaspäin, jos leikataan puoliksi pituussuunnassa) ja kypsennä noin 10-12 minuuttia kansi alas, kääntämällä sitä kerran ruoan valmistuksen aikana. Porkkanoiden on kehitettävä joitakin pureskelua ennen kääntämistä.
- Tiedät, kun porkkanoita tehdään, kun molemmat puolet ovat haurastuneita (tai ne alkavat ruskea) ja ne voidaan lävistää haarukalla pehmeällä rypistyksellä keskellä.
Jos sinulla on grillikori
Jos sinulla on grillikori, voit myös viipaloida porkkasi medaloneiksi tai kierroksiksi. Noudata kaikkia edellä olevia ohjeita, mutta kypsennä noin 5-7 minuuttia, kääntämällä sitä kerran ruoan valmistuksen aikana. Porkkanaerot näyttävät mukavalta esillepanoon ja ovat myös hieman helpompia lapsille syömään.
Cookin huomautus:
- Jos haluat potkia näitä grillattuja porkkanoita, harkitse tuoreen sitruunamehun pienen puristuksen lisäämistä välittömästi grillin ottamisen jälkeen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 160 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 194 mg |
| hiilihydraatit | 24 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 2 g |