Tämä vihreä herneasalaatti on niin kaunis kuin mauton, kirkkaan vihreitä herneitä, hienonnettuja porkkanoita, punaista paprikaa, punasipulia ja selleriä. Käytä punaisen, keltaisen ja oranssin paprikaa yhdistelmänä entistä enemmän värejä varten.
Salaatti-ainesosat ovat myös sopeutuvia. Lisää kuutioitua keitettyä pekonia salaattiseen makuun, tai tee se noin 1/2 kuppi hienonnettua leivistä tai terävää cheddarjuustoa. Jauhetut kovat munat ovat suosittu lisä monenlaisiin salaatteihin, ja ne olisivat erinomaisia tässä. Leikkaa tai siivu yksi tai kaksi kovaksi keitettyä munaa; sekoita salaattiin tai käyttää koristeena. Lisää yrttimaku, teelusikka hienonnettua tuoretta tilliä tai ruohosipulia kastikkeeseokseen, jos haluat.
Tarjoile tätä salaattia millä tahansa kesä-aterian tai cookoutin kanssa tai ota se mukaan potluck-tapahtumaan tai piknikiin.
Tee tämä muutama tunti etukäteen ja hiero perusteellisesti parhaan maku.
Mitä tarvitset
- 4 kuppia
- tuoreet tai jäädytetyt vihreät herneet
- 1 pieni porkkana silputtuna
- 1/2 punainen paprika, hienonnettu
- 1 punasipuli, hienonnettu, noin 1 kuppi
- 1/2 cup hienoksi hienonnettua selleriä
- 1/2 cup kevyt tai säännöllinen ranch-tyylinen kastike
- 1/3 cup majoneesia
- 1/4 teelusikallista kuivattua lehtiä oreganoa
- 1/8 tl pippuria
- 1/4 tl suolaa tai makua
Miten tehdä se
- Höyry herneet herneillä tai mikroaaltouunilla paketin ohjeiden mukaan. Laita ne pesualtaan ja huuhtele kylmällä vedellä lopettamaan keittotapahtuma.
- Suuri kulho, yhdistää keitetyt jäähdytettyjä herneitä paprikaa, sipulia ja selleriä.
- Mittalasiin tai pieneen kulhoon yhdistävät karjatilaiset kastikkeet, majoneesit ja mausteet.
- Sekoita pukeutumiseos vihanneksiksi ja sekoita, kunnes hyvin päällystetty.
- Jää salaattia vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua.