Tämä paahdettu kukkakaalin resepti on aina hitti, koska paahto tuo kukkakaalin luonnollista makeutta. Sitruunamehu lisää hieman reseptiä, tasapainottaen valkosipulin ja kukkakaalin yhdistelmän. Se on erittäin yksinkertainen resepti, jonka avulla uuni voi tehdä suurimman osan työstä.
Mitä tarvitset
- 1 suuri pää kukkakaali
- 2 rkl. oliiviöljy
- 1 rkl. Jauhettu valkosipuli
- 3/4 tl. merisuola (tai kosher suola)
- 2 rkl sitruunamehua (yhden sitruunan mehu)
- Dash tuoreita mustapippuria
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 425 asteen kulmaan.
- Leikkaa kukkakaali samankokoisiin floretteihin. Heitä oliiviöljyllä ja valkosipulilla.
- Levitä tasaisella kerroksella tukevalla leivinpaperilla. Ripottele merisuolalla. Paahda 10 minuuttia.
- Käänny ja paista vielä 5-15 minuuttia, kunnes kukkakaali on ruskettunut ja hellävaraisesti haudutettua.
Paahdon aika riippuu siitä, kuinka suuret kukkakaalit ovat, kuinka kuuma uuni on (uunin lämpötilat vaihtelevat), minkä tyyppinen leivinpaperi (esim. Valettu valurauta paistetaan nopeammin kuin alumiini) ja teline uunissa, jota käytät.
Parhaat vedot on tarkistaa kukkakaali 5 minuutin kuluttua toisen puolen jälkeen ja jatka sitten paahtoa tarvittaessa.
- Purista sitruunamehua kukkakaalin päälle. Maistetaan ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
- Tarjoile välittömästi.
Mikä on kukkakaalin ravinnollinen hyöty?
"Kukkakaali on ristikukkaisen vihannesten (tai Brassicaceae ) perheen jäsen - yhdessä parsakaalin, kaalin, kelan, brussellikanan ja joidenkin muiden harvinaisempien lajikkeiden kanssa.
Tuoreen haun takia Brassican viljelmät, kuten kukkakaali, ovat nyt hyvin korreloineet kroonisten sairauksien, kuten sydän- ja verisuonitautien, diabeteksen, neurodegeneratiivisten sairauksien ja erilaisten syöpien, ehkä vain muutamia, ehkäisemiseksi.
Kukkaruukun yhden kupin annos sisältää:
- 29 kaloria
- Lähellä nolla grammaa rasvaa, natriumia tai sokeria
- 73 prosentin päivittäinen arvo (DV) C-vitamiinia
- 19% DV-vitamiinia
- 15% folaattia
- 13% DV pantoteenihappoa
- 12% DV B6-vitamiinia
- 11% DV-koliinia
- 11% DV-kuitua
- 9% DV Omega-3-rasvahapoista "
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 120 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 500 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 4 g |