Tässä ruokaluksessa munakoisoa hehkutetaan jauhataan ja rusketaan ennen kuin lisätään pottiin, jolloin lautaselle tulee ihana sekoitus tekstuureista ja makuista. Nämä ovat klassisia kreikkalaisia makuja : munakoisoa, perunoita, tomaatteja, sipulia, yrttejä ja oliiviöljyä.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa
- munakoiso , leikattu munan kokoisille paloille (iho päällä)
- 2 kiloa perunoita, kuoritut, leikattuina paloiksi
- 3 keskipulasta, hienonnettu
- 1 ruutu tuoretta
- persilja , silputtuna
- 1 1/2 kiloa
- tuoreita tomaatteja , kuorittuja (tai 2 3/4 kuppia haudutettua tomaattia)
- 1/2 kuppi oliiviöljyä
- 1 1/4 kuppia vettä + 1/4 kupillinen vettä
- 1/2 teelusikallista suolaa (kastike)
- 1/2 teelusikallista suolaa (vihanneksia varten)
- 4 rkl oliiviöljyä
- 4 rkl jauhoja
Miten tehdä se
- Liota munakoisokappaleet veteen 30 minuutin ajan.
- Voit valmistaa kastike, ruisvehnän, yhdistää tomaatit, persiljaa, sipulia, 1/2 kuppi oliiviöljyä, 1/4 kupillista vettä ja 1/2 teelusikallista suolaa. Kuumenna, peitä ja kypsennä keskilämpötilalla 15 minuuttia. Sekoita perunaa ja 1/4 kupillinen vettä, peitä ja kypsennä, kunnes perunat tehdään noin 20 minuuttia.
- Kun kastike on ruoanlaitto, tyhjennä munakoiso ja kaada 1/2 teelusikallista suolaa. Kuumenna 4 rkl oliiviöljyä paistinpannussa korkean lämmön yli. Irrota munakoisoja jauhot ja paista kunnes kullanruskea kaikki puolet. Aseta paistetut palat sihtiin niin, että ylimääräinen öljy tyhjenee.
- Lisää munakoisoa perunoihin ja kastikkeeseen, peitä ja jatka keitä 10 minuuttia. Sammuta lämpö ja jätä potin uuniin, kunnes se on valmis palvelemaan tai varastoimaan.
- Tarjoile kuumaa, lämpimää tai huoneenlämmössä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 706 |
| Kokonaisrasva | 45 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 31 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 974 mg |
| hiilihydraatit | 72 g |
| Ravintokuitu | 13 g |
| proteiini | 10 g |