Sianliha on iso osa espanjalaista ruokavaliota ja syödään useita kertoja viikossa. Kun perheet ja ystävät menevät viikonlopun retkiä pueblo tai leirintäalueille, liha tai äyriäiset a la parilla on suosittu illallinen. Tämä resepti on oma versio espanjalaisista grillattuja kylkiluita.
Mitä tarvitset
- 1 teline vauvan takaisin
- sianpihdit , leikattu ylimääräisestä rasvasta (noin 2 1/2 lbs.)
- 2 neilikkaa
- valkosipuli
- 2 tl. suola
- 1/2 tl. musta
- pippuri
- 1 tl.
- Espanjalainen paprika (savustettu tai mausteinen)
- 1 tl. kuivattu
- oregano
- 3 rkl.
- punaviinietikka
Miten tehdä se
Huomautus: Mausteet, suola ja pippuri ovat likimääräisiä. Voit säätää määriä makusi mukaan. Pidä aina mielessä, että haluat lisätä makua, mutta älä ylitä lihaa.
- Poista reunat pakkauksesta. Huuhtele ja kuivaa. Laita suorakaiteen muotoiseen lasilevyastiaan, lihaa ylöspäin. Käytä valkosipulin pursuaa valkosipulinkynsiä kylkiluutin yli ja hankaa lihaan kädet.
- Mittaa suolaa, pippuria ja paprikaa pieneen kulhoon. Mittaa kuiva oregano ja murtaudu sormien väliin vapauttaa maku ja lisää se mausteen seokseen. Hiero mausteseos lihaan.
- Ripottele etikkaa rintakehän yli. Käännä kylkiluita niin, että lihapuoli on alhaalla. Peitä lasiastia tiiviisti muovikelmulla ja säilytä kylmässä vähintään 3 tuntia.
- Grillaa kylkiluut grilliin noin 30 minuutin ajan kummallakin puolella. Poista grillistä, leikkaa ja tarjoile.
Tarjoilua koskeva ehdotus - Liitä espanjalaiseen grillattuun kylkiluun yhteen näistä helppohoitoisista astioista tai kastikkeista:
- Espanjan sienet, paprikat ja valkosipulin resepti - Champinones, Pimientos y Ajo
- Punaviinikastike resepti - Mojo Picon
- Cilantron vihreän kastikkeen resepti - Mojo de Cilantro
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 110 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 29 mg |
| natrium | 1,185 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 8 g |