Sianliha on yksi suosituimmista Espanjassa olevista elintarvikkeista , joka on syönyt alkuruoaksi tai pääruoaksi. Tämä lomo adobado (mausteinen porsaan loin) resepti on maukas ja mehukas. Se on myös helppoa ja vaatii vain muutamia ainesosia.
Sianliha marinoidaan vähintään 1 tunti, mutta mieluiten yön yli ja paistetaan sitten nopeasti pannulla ja sitten listo (se on valmis)!
Mitä tarvitset
- 4 valkosipulia
- 1 rkl paprikaa (makea espanja)
- 1 tl oreganoa (kuivattu)
- 1/2 tl suolaa
- 4 unssia viiniä (valkoinen)
- 3 rkl öljyä (oliiviöljyä)
- 2 kiloa sianlihaa (leikattu kahdeksaan ohuiseen viipaleeseen)
- 3 - 4 rkl öljyä (oliivi, paistamiseen)
Miten tehdä se
- Kuori ja hienonnuta valkosipuli (tai paina valkosipulin puristimessa).
- Sekoita jauhettua valkosipulia paprikalla, oreganoilla, suolalla, valkoviinillä ja oliiviöljyllä lasilevitysastiassa.
- Aseta sianlihan viipaleet leivontalaitteeseen ja levitä mausteyhdistelmä molemmin puolin.
- Peitä sianliha muovikelmulla ja marinoi jääkaapissa vähintään 1 tunti, mieluiten yön yli.
- Keitä, kaada 3 - 4 rkl oliiviöljyä isoin paistinpannuun ja lämmitä keskipitkällä.
- Kun kuumaa, paista makkara viipaleet pannulla.
- Poista ja tarjoile maustettua leipää ja paahdettuja piquillo- paprikaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 618 |
| Kokonaisrasva | 31 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 197 mg |
| natrium | 143 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 64 g |