Yksi ensimmäisistä vihanneksista houkutella myöhään talvella ja herald saapumista on kevät, ovat (on vihje nimi) keväällä vihreät. Iso-Britanniassa ja Irlannissa Vihreät Vihreät ovat itse asiassa nuoria kaali- kasveja ja ovat uskomattoman lempeitä ja puuttuvat kovaa, keskipitkä kauraa, joka on kasvanut kypsyyteen.
Tässä erittäin helppokäyttöisessä maljakevalmisteessa vihreät kohtaavat pavut, jotka tuovat pieneen pintakuvioon astiaan. Nämä kaksi höyrytetään kevyesti ja sitten kylpee inkivääri- ja sitruunahappoa. Yhdistelmä on sensaatiomainen ja tekee lautasen, joka toimii niin hyvin kalojen, kanojen rinnalla ja on niin hyvä; se voidaan syödä kevyesti lämpimänä salaattina, jossa on pieni raketti (rucola) ja pinaatti, jota sekoitetaan ja ruiskutetaan paahdettuja pinjansiemeniä ylimääräiseen rypistykseen.
Mitä tarvitset
- 50g suolaista voita
- 1 tl raastettua inkivääriä
- 1/2 sitruuna (juiced)
- 9 unssia / 250 grammaa
- kevät vihreät , pestään ja jätetään erilleen
- 225g
- vihreät pavut
- Merisuolahiutaleita ja mustapippuria
Miten tehdä se
- Sulata voi pienessä kattilassa. Sulatettu voi kaataa voin lasiksi, lämpökuivatun kannun ja jättää seisomaan 5 minuuttia voille maidon kuiva-aineen erottamiseksi. Kaada kultainen, kirkas voin ja heittää pois kiintoaineet.
- Kaada voin takaisin pannulle, lisää raastettu inkivääri, sekoita vähään lämpöön ja lisää sitruunamehua muutama pisara kerrallaan, kunnes saavutat halutun maun - tämä on henkilökohtaista riippuen siitä, kuinka paljon sitruunaa pidät. Kun olet saavuttanut halutun maun, ripottele kevyesti merisuolalla ja pidä toiselle puolelle.
- Roll kevät vihreät tiukka nippu ja rikki terävä veitsellä. Ylös ja hännän vihreät pavut ja huuhtele kylmällä vedellä.
- Höyryä papuja kiehuvaan veteen viiden minuutin ajan, kunnes se on hieman keitetty, lisää vihannekset ja höyry 3 minuuttia varovasti uunissa mutta ei keitetyt.
- Vihjeitä papuja ja vihanneksia lämmitettäväksi kulhoon ja kaada kastikkeelle. Heitä molemmat yhteen ja lopeta muutamia mustapippurimyllyjä.
Tarjoile välittömästi. Tämä ruokalaji ei paranna, joten pidä se viime hetken saadaksesi mahdollisimman suuren tekstuurin ja maut vihanneksista.
vaihtoehdot:
Jos haluat muokata reseptiä, kokeile kevätviljelmiä, jotka on sekoitettu vähäisessä seesamiöljyssä. Jälleen tehdä tämä kevyesti, pavut pitäisi vielä olla hieman rapeita ja vihreät vain nukoksu ei kypsennetty kautta.
Jätä inkivääri ja tarjoile yksinkertaisella sitruunanvilla.
Ripottele hieman hienoksi pilkottua punaista chiliä lautasen päälle ennen tarjoilua antamaan maljalle hieman potkun ja enemmän itämaista tuntumaa syömään - hieno höyrytetty kala.
.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 467 |
| Kokonaisrasva | 46 g |
| Tyydyttynyt rasva | 29 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 122 mg |
| natrium | 9 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 4 g |