Tuo Baileys! Haluatko antaa karkkusi vähän potkua? Tämä irlantilainen kerma fudge on sileä, valkoista suklaata, joka on irlantilainen kerma-likööri. Se sopii erinomaisesti Pyhän Patrickin päivään, tai milloin haluat tehdä fudgeista hieman mielenkiintoisempaa!
Tämä resepti perustuu minun suosikkivalkoiseen suklaakonfuusiohedelmiin , joka tulee nopeasti ja helposti yhteen. Irlannin kermaöljyn lisääminen antaa syvälle syvemmän, rikkaamman makun. Se on lisätty, ennen kuin fudge on keitetty, joten suurin osa alkoholista kokki pois jättäen maku takana. Olemme sisällyttäneet muistiinpanoja reseptin alaosaan siinä tapauksessa, että haluat tehdä vaihtelua vähemmän alkoholia tai jos haluat antaa sinun fudge kahvimakea.
Mitä tarvitset
- 4 unssia. voi
- 14 oz. sokeri
- 4 fl. oz. raskasta kermaa
- 2 fl. oz.
- Irlannin kerma-likööri (kuten Bailey's)
- 1 tl. suola
- 12 oz. valkoista suklaata (tai hienonnettua valkoista suklaata)
- 7 oz. marshmallow kerma
- 1 tl. vaniljauute
Miten tehdä se
- Valmistele 8x8-tuumainen pannu aluskalvolla ja ruiskuta folio nestemäisellä keittosuihkeella. Tämä tuottaa noin 1 tuuman paksuista hauskaa. Jos haluat ohuempia fudgea, käytä 9x9-pannua.
- Sijoita voi, sokeri, kerma, irlantilainen kerma likööri ja suola raskaspohjaiseen keskipitkän kattilaan keskilämpötilalla. Sekoita kunnes sokeri ja voin sulavat.
- Jatka kypsennystä, sekoittamalla usein, kunnes se kiehuu. Harjaa alas panoksen sivuilla estämään sokerikiteiden muodostuminen.
- Kun kiehuu, lisää karkkia lämpömittari ja keitä, kunnes se lukee 235 F (114 C) lämpömittarilla.
- Kun olet oikeassa lämpötilassa, poista pannu lämpöön ja lisää valkosuklaapit ja marshmallow kerma.
- Sekoita voimakkaasti, kunnes sirut ja vaahtokarkkeakermaa sulatetaan ja lisätään. Tarvittaessa palauta fudge lämpöön lyhyen aikaa sulattamaan sirut.
- Lisää vanilja ja sekoita hyvin. Kaada karhunpää valmistettuun pannuun ja pehmeä se tasaiseksi kerrokseksi.
- Anna sen asettaa huoneenlämmössä 3-4 tuntia tai jääkaapissa 1-2 tuntia.
Palvella, leikkaa se pieniksi 1 tuuman kappaleiksi. Säilytä irlantilainen kerma fudge ilmatiiviissä säiliössä huoneenlämmössä jopa viikon ajan tai jääkaapissa enintään kaksi viikkoa.
Muunnelmat
Jos haluat vähemmän väkevän liköörimaku, vähennä likööriä 2 rkl: aan. ja lisää vielä 2 rkl. raskasta kermaa. Lisäksi, jos haluat lisätä kahvimaku makusi, voit lisätä 1 / 2-1 tlk. instant kahvia tai espressoa jauhetta fuusio seos ennen kuin se tulee kiehua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 85 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 7 mg |
| natrium | 44 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |