Tämä puolalainen mustikka cordial , joka tunnetaan nimellä likier borowkowy (LEEH-kyerr boh-jalhv-KOH-vih) tai nalewka z jeżyn (nah-LEFF-kah zih yeh-ZHIN) on niin kaunis lasissa, mutta varokaa tämä hyvänlaatuinen näköinen juoma pakkaa seinän.
Tämä helposti valmistettu alkoholijuoma kestää useita kuukausia, joten tee se hyvin ennen juomista. Se tekee ihanaa lisäksi syötävää lahjakoriin .
Tekee noin 1 quart of Polish Blueberry Cordial
Mitä tarvitset
- 2 1/2 kiloa mustikoita (pesty ja stemmed)
- 1-quart vodka (hyvälaatuinen)
- 2 kuppia sokeria
Miten tehdä se
- Yhdistä 2 1/2 kiloa pestyjä ja haudutettuja mustikoita ja 1-litran laadukasta vodkaa suuressa steriloidussa lasisäiliössä. Tiivistä ja aseta pimeässä, viileässä paikassa 1 viikon ajan.
- Yhden viikon kuluttua kaadetaan seula, varataan mustikoita ja siirretään mustikka-infusoidun vodkan puhdas, steriloitu lasisäiliö ja tiiviste.
- Lisää 2 kupillista sokeria varattuihin mustikoihin, sekoita hyvin ja siirrä erilliseen puhdas, steriloitu lasisäiliö ja tiiviste. Aseta molemmat säiliöt pimeään, viileään paikkaan 1 kuukauden ajan.
- Yhden kuukauden kuluttua yhdistää mustikka-seos vodkaan, kaada ja kaada puhdas, steriloitu lasisäiliö. Tiivistä ja anna ikävöidä viileässä, pimeässä paikassa useita kuukausia.
- Palvelemassa sydämellisiä, mustikoita voidaan hävittää tai tarjota jäätelöä tai punajuurikakkua samana päivänä.
All About Polish Cordials tai Nalewki
Ikääntynyt likööri tai sydämellinen Puolassa tunnetaan nalewka (nah-LEF-kah) ja nalewki kun monikko ja kirjaimellisesti kääntää "tinktuura".
Tyypillisesti ne on valmistettu hedelmistä, sokerista, hunajasta, melassista, yrtteistä ja mausteista, jotka on maceroitu vodkasta tai puhdistetuista alkoholijuomista, jotka tunnetaan nimellä spirytus rektyfikowany . Myös muita makuja, kuten kahvia, kukkia, hunajaa ja spesifisiä spice nalewkiä, kuten kardamomasta , on olemassa.
Nalewki-nimet tulevat sen pääasiallisen ainesosan tyypistä, jota käytetään niiden tuottamiseen tai kaupunkiin, jossa ne ovat peräisin.
Kaupunkiin nimitetty suosittu nalewka on Nalewka Tarninówk a , joka on peräisin Tarnówin kaupungista Krakovan lähellä Małopolskassa (Lesser Poland). Se on valmistettu sloe marjoista ja on rubiininpunainen.
Monet reseptit ovat tiiviisti varjeltuja salaisuuksia sukupolvelta toiselle sukupolvelle. Käytetyn alkoholityypin ansiosta ne ovat joko hyvänlaatuisia, noin 40-45% alkoholi- tai knock-socks-off -lajikkeita yhtä voimakkaita kuin 75% alkoholia.
Nalewka-juominen etiketti
Nalewki on aina humalassa pienistä lasista ja usein palvellut aterian jälkeen juhlallisissa tilaisuuksissa, kuten häät ja kasteissa. Se olisi loukkaus isännälle, jos pudotit lasin kuin vesikäärme.
Nimbaykaa pitäisi syödä niin, että sen hyveet voidaan arvostaa.
Sen pitäisi sallia viipyä kielellä ja sitten kiertää suun ympärillä aivan kuten hieno viini.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 71 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 0 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 0 g |