Naudan satay on hieno alkupala, joka palvelee juhlia, kun he tekevät herkullisen ja sotkuisen sormenjäljen.
Hedelmämehujauhoja marinoidaan vähintään 2 tunniksi tuoksuvalla kookosmaidon, curryjauheen, korianterin (korianterin) ja kalkkikastikkeen sekoituksella.
Satay voidaan grillata grilliin tai paistettua pannulla. Niille tarjotaan yksinkertainen maapähkinäkastike kastettavaksi. Haluan myös palvella kurkkua ja salottisipulia, jotka todella onnittelevat tarjottavan naudan makua.
Mitä tarvitset
- 14 unssia / 400 grammaa leivonnaispihvi
- 2 - 3 salottisipulia (kuorittu ja leikattu pieniksi paloiksi)
- 1 keskipitkä kurkku (poistettu, kuoritut ja leikattu pieniksi paloiksi)
- Marinadin osalta:
- 1/3 cup kookosmaitoa
- 1/2 rkl curryjauhetta
- 1 rkl sokeria
- 2 rkl koriander (hienonnettu, vain lehdet)
- 2 rkl Thaimaan kala kastiketta
- 1/2 rkl kasviöljyä
- Satay-kastikkeen osalta:
- 1/2 cup rapeaa maapähkinävoita
- 1/3 cup kookosmaitoa
- 2 tl punaista currypastaa
- 1 tl ruskea sokeri
- 1 rkl kanaa (tai vettä)
- 1/2 rkl
- Thaimaan kala kastike
Miten tehdä se
- Liota vartaat vedessä, kun marinoit naudanlihaa.
- Leikkaa lohi ohuiksi nauhoiksi ja aseta ne keskikokoiseen kulhoon marinadiseoksella. Sekoita lihaa hyvin. Peitä ja säilytä jääkaapissa 2 tuntia.
- Samaan aikaan tee satay kastike. Lisää maapähkinävoita pieneen kattilaan keskilämmöllä. Sekoita sitä, kunnes se sulaa. Lisää punainen currypasta ja sekoita hyvin yhteen.
- Lisää kookosmaitoa pottiin ja jatka sekoittamista. Käännä kuumuus alas ja lisää sokeri- ja kalakastike. Sekoita hyvin.
- Kun kastike sakeutuu, lisää kanan kanta tai vesi ja sekoita yhdistelemään. Käännä lämpö pois ja aseta potin sivuun.
- Vatkaa naudanliha. Varaa marinadi ja varoita.
- Jos käytät grilliä kypsennä satay, lämmitä se keskilämpötilaan. Jos paistat satayn, lämmitä 1/2 rkl kasviöljyä parilalla tai paista pannulla keskilämpötilalla.
- Kypsennä vartaat noin 5 minuuttia, käännä ja harjaa marinadiseoksella, kunnes keittää.
- Samaan aikaan, kun olet valmis ruoanlaittoon viimeiset vartaat, palauta satay kastike pottiin uuniin ja lämmitä se. Sekoita kastike hyvin ja tarjoile pienessä kulhossa.
- Järjestä naudanliha sataylla tarjoilulevyyn ja tarjoile sataman kastikkeen puolelle upottamista varten. Tarjoa salottisipulia ja kurkkua pienessä, erillisessä kulhossa. Ne syötetään naudanlihan säestykseksi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 547 |
| Kokonaisrasva | 37 g |
| Tyydyttynyt rasva | 15 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 84 mg |
| natrium | 1 116 mg |
| hiilihydraatit | 20 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 38 g |