Saksalainen voikakku tai butterkuchen on leivottu arkkikakku, joka on loistava vaihtoehto aamukahville ja muffineille .
Saksalaiset ovat yhtä todennäköisesti palvelleet butterkuchenia iltapäivällä, kun heillä on kaffee und kuchen (kahvi ja kakku).
Yksinkertainen tehdä, tämä kakku tuottaa noin 20 kappaletta, jotka helposti voidaan jäädyttää. Tämä tekee suuren lisäyksen potluckille tai makeisteille.
Mitä tarvitset
- Sienelle:
- 4 1/2-kuppia jauhoja, jaettuja
- 1 1/2 unssia tuoretta hiivaa tai 1 pakkaus kuivana
- hiiva (2 1/2 teelusikallista)
- 1 kuppi
- haaleaa maitoa (110 F)
- Sokeria sokeria
- Hiiva kakku:
- 1/2 tl suolaa
- 1 suuri huoneenlämpöinen muna
- 8 unssia huoneen lämpötila voita, jaettuna
- 1 1/4 cups sokeria jaettuna
- 2 tl kanelia
Miten tehdä se
Tee sieni
- Laita 4 kuppia jauhoja isoon sekoitusastiaseen tai seisomaan sekoittimeen ja laita siihen ontto lohkon takana.
- Sekoita tuoretta hiivaa tai ripottele kuivahiivaa onttoan ja täytä haaleaa maitoa. Lisää sokeria sokeria ja sekoita vähän sisällyttää jotkut jauhot.
- Anna sienen istua lämpimässä paikassa 15 minuutin ajan.
Tee Cake Batter
- Kun hiiva on aktivoitu ja osoittaa voimakasta kasvua, lisätään suola, muna, 7 rkl pehmennettyä voita ja 3/4 kuppi sokeria hiivasekoitukseen.
- Sekoita kunnes taikina on sileä ja muodostaa pallon. Lisää jopa 1/2-kuppia lisää jauhoja tarvittaessa. Muodosta taikina palloon, aseta rasvattu kulho, kääntämällä taikina kerran ja peitellä. Anna nousta 15-30 minuuttia.
- Roll taikina ulos 1/2 tuuman paksuus kevyesti floured aluksella ja siirtää 15x10-tuumainen jellyroll pannulla. Anna sen levätä uudelleen 15 minuuttia lämmitysuunin ollessa 375 F.
- Kypsennä taikinan päätä ympäri, käytä sormia tai puisen lusikan takaa.
- Sekoita jäljelle jääneet 1/2 sokeria sokeria ja 2 teelusikallista kanelia yhteen ja ripottele tasaisesti taikinan päälle. Leikkaa vielä 9 rkl voimaa pieniksi paloiksi ja levitä tasaisesti taikinan päälle.
Paista kakku
- Paista 25 minuuttia tai kunnes kakku on tehty ja sokeri / kaneli-seos sulaa yhteen ja karamellisoituu vähän. Jos tuntuu tarpeelliselta, käännä broileri viimeisen kolmen minuutin leivontaan tarkkaillen tarkkaan, jotta kastike ei pala.
- Vaihtoehtoisesti sekoita 1/4 kupillinen sokeria tarpeeksi vettä (1/4 - 1/2-kuppi) sokerin liuottamiseksi ja tämän sokeriveden harjaamiseksi kuumalla kakulla juuri sen jälkeen, kun olet ottanut uunista.
- Tämä kakku jäätyy hyvin. Sulatuksen jälkeen ripottele se ylös muutaman minuutin ajan 350 F uunissa.
Huomautus
Tee tämä kakku uudella tavalla. Lisää instant kuivattu hiiva ja kaikki taikinan ainesosat kulhoon ja sekoita yhteen muodostaen sileä taikina. Anna 30 minuutin lepoa ja jatka sitten yllä.
Jotta voit palvella, voit päällään tämän butterkuchen leikatut, taivutetut (tai paahdetut) mantelit.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 4737 |
| Kokonaisrasva | 221 g |
| Tyydyttynyt rasva | 125 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 69 g |
| Kolesteroli | 1,392 mg |
| natrium | 1,792 mg |
| hiilihydraatit | 674 g |
| Ravintokuitu | 11 g |
| proteiini | 43 g |