Tämä resepti helppo pekaanipähkinä roll kahdeksan herkullisia nougat tyyliin lokit, peitetty kermainen karamelli ja rapea paahdettua pekaanipähkinät . Perinteiset reseptit vaativat, että nougat ja karamelli ovat kotitekoisia, mutta tämä resepti käyttää valmiita marshmallow-kermaa ja karameleita leikkaamaan valmistusaikaa. Lopputulos on makea hoito, joka on puhjennut pekaanipuhdasta.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia marshmallow kerma
- 3,5 kuppia jauhettua sokeria
- 2 tl vaniljatestiä
- 1 kiloa pehmeitä karamellia
- 2 tl kerma
- 2 kuppia paahdettua Pekaanipähkinää (hienonnettu)
Miten tehdä se
- Suuressa kulhossa yhdistät marshmallow-kermaa, jauhettua sokeria ja vanilainuutetta .
- Sekoita jäykillä lusikalla, kunnes se muuttuu liian vaikeaksi, sitten vaivaa kädet, kunnes kaikki sokeri on mukana ja sinulla on sileä, kittipohjainen pallo.
- Jakaa karkkia kahdeksaan yhtä suureen osaan ja rullata ne paksuihin lokeihin, joiden halkaisija on noin 1 cm.
- Aseta lokit leivinpaperille, joka on vuorattu folio tai vahattu paperi, ja jäädyttää lokit, kunnes hyvin luja, vähintään 1 tunti.
- Kun lokit ovat hyvin kiinteitä, aseta pakkaamattomat karamellit suuriin mikroaaltouunin keraamiseen kera.
- Mikroaaltouuni yhden minuutin ajan, sitten sekoita karamellit. Jos ne eivät ole kaikki sulaneet, tai jos se on vielä erittäin jäykkä, mikroaaltouuni vielä lyhyeksi ajaksi. Sekoita kunnes karamelli on sileä ja homogeeninen.
- Aseta hienonnettu pekaanipähkinöitä matala-astiaan tai piirakkatuotteeseen.
- Poista lokit jääkaapista. Käytä haarukan tai upotusvälineitä upottamalla yksi sulatettuun karamelliin, kunnes se on täysin upotettu.
- Poista se karamellista ja laita se silvillään leikattujen pekaanien päälle ja kierrä mutterit kunnes kaikki pinnat peitetään pähkinöillä.
- Vaihda loki leivontalevylle ja toista nopeasti jäljellä olevilla lokeilla. Jos karamelli tulee liian paksuksi, mikroaaltouunia vielä kerran, kunnes se on sileä ja nestemäinen.
- Kun kaikki lokit on päällystetty karamellissa ja muttereissa, palauta ne pakastimeen 30 minuutin ajan. Kun ne ovat lujia, ne voidaan leikata kauniiksi pyöreiksi viipaleiksi.
Tarjoile laittaa viipaleet pieniin karkkikupiin. Pecan Roll voidaan varastoida ilmatiiviiseen astiaan jääkaapissa jopa viikon ajan. Ole tietoinen siitä, että jos se on liian lämmin, karamelli pehmentää eikä se saa säilyttää sen muotoa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 133 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 4 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |